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春天来了，夏天还远吗，三、四月是美女辣妈们集体瘦身减肥的时节，减肥要趁早这话一点不假，跟大家分享一个瘦身兼具补钙作用的好食材——鹰嘴豆。鹰嘴豆，外形尖如鹰嘴，味道清甜鲜美，属于高营养豆类，含有丰富的优质球蛋白，18种人体必须的氨基酸，多种营养元素和微量元素，膳食纤维含量异常丰富。对去脂减肥、补钙强骨有很好的作用，被称为“黄金豆”，用破壁机将鹰嘴豆打碎、加热成泥，略微翻炒去水份，做成外形小巧美观的鹰嘴豆糕，无论是春夏都很适合吃，冷藏一下口感更好。

【鹰嘴豆糕】

食材：鹰嘴豆150克，黄油1小块，冰糖3—4块

配料：水适量

做法：1、准备好食材。

2、鹰嘴豆提前浸泡一夜，洗净后放入破壁机中。

3、加入冷水，水位没过鹰嘴豆一指宽，水量不要太多。

4、盖好破壁机的杯盖，将机器放入底座中。

5、开启搅拌功能，将鹰嘴豆打碎。

6、然后打开密封口，放入冰糖，开启浓汤功能。

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7、结束后将鹰嘴豆泥盛出。

8、炒锅加热，放入黄油融化，将鹰嘴豆泥倒入锅中小火翻炒至抱团状态。

9、自然冷却后，揉成50克左右一个的圆形。

10、然后放入模具。

11、倒扣挤压成型即可。

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olivia美食记录：

1、鹰嘴豆提前浸泡，不用去皮，破壁机能打的非常细腻。

2、打鹰嘴豆泥时，水量不要太大，不然翻炒时费时费力。

3、可根据个人口味，加减糖类。

4、如果没有破壁机，将鹰嘴豆煮软，放在料理机内搅打成泥。