降温季——雨雪交加的一个周末，不出门给盘盘碗碗安了新家在厨房挤出一块地儿来，新买的推车大小合适，分层放面包机、各种异型碗碟，收拾了一翻总算去了块心病~翻出来能加热的瓷碗，好久没用了，上次用还是做巧克力火锅~没添置做干锅用的小铁锅，一锅多用——这个也不错嘛适合寒天，在家做个干锅菜，边吃边加热，温暖得很~

冷空气来袭之前，陪家人去了好多地儿，在后海吃了烤肉季，在农展馆买了素鸡翅、还有新疆特产甜杏干，去了趟798，吃了次沈记菜馆里的红烧肉~素鸡翅完全是大豆制品，做成小鸡翅的形状，和蔬菜凉拌、热炒、涮锅、做馅料都可以，我以素代肉，做了顿温暖的干锅解馋御寒~14图深秋大放送~

【干锅素鸡翅】

食材:素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇

配料:葱、蒜、干辣椒、辣椒酱、生抽、盐、糖、

做法:1、取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟。

2、彩椒和青椒各半个，清洗干净。

3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。

4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。

5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

6、然后放入素鸡翅大火翻炒。

7、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

8、翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

9、加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。

10、盛入碗中，秋冬可边加热边食用。

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