这道菜实在难拍。其一，道具不足，容器一般。其二，菜干干菜色泽不美。但无论其一其二依然阻挡不了这道菜的好味道，看似不搭嘎的食物，烹调在一起味道超乎想象的协调。最初在北京是没有注意过万年青菜干的，还是夏天去无锡的时候觉得新奇买回来的，后来发现原来此物遍地开花，不止售于南方对于万年青的印象，只记得当冬天大部分植物凋零懈怠等待春天的时候，只有像灌木丛一般低低矮矮的万年青常青不谢，郁郁葱葱，有时一层厚厚的白雪覆盖在植物表面，平整而又漂亮，给冬天带来一丝暖意。食用万年青已经成了干菜，原有的面貌不详，不知，此万年青与彼万年青有何关系，知道的同学“吱”一声。