今天品评一下泰国咖喱虾。

没有去过泰国，不知道泰国是不是真的有咖喱虾这道菜，由于在中国吃的，权当中西合并吧。通常国人吃虾的方法不外乎醉虾、水煮、油焖、炸、麻辣、烧烤、包馅、做汤之类的，这次要介绍的泰国咖喱虾还真的做的有些特别。

乍一看觉得很清淡，外面裹了一次白白的炼乳之类的东西，不会看到通常泛出的红色。估计做法应该是把做熟并去泥线的虾仁用白色的调料扮一下就成了。

夹一口放到嘴里，能品到轻轻的炼乳香味，但是有一点点的刺激大辣味，应该是里面放了一点点芥末。泰国菜基本上应该是以辣为主，但是这倒菜除了一点点的芥末味和甜味没有任何太刺激的辣味，所以说应该是上海人的创意，这道菜并不是真的从泰国来的。

虾吃起来感觉鲜味不重，猜想应该是用白帆水泡过的那种－－看起来透明并且体积会增大，口感有一点点发脆。个人经验而已，这是餐馆的骗客人的计俩。

猜想如果用新鲜一点的海虾或者活的青虾来做可能效果更好一些。咬一口微微发甜和刺激，再细品能品出虾的甜味，又不用拨虾皮，应该是待客的一道有创意的菜。