微波酱醋蒸茄子

  主料：茄子,400克

  调料：酱油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒粉2克,香油15克,盐1克

  酱醋蒸茄子的做法：

  1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；

  2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；

  3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；

  4. 用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。