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【葱香油酥饼】馨月独家配方超好吃超柔软百变早餐原来是这么来的！
(2020-10-31 11:29:22)
标签：
美食馨月美食教程家常油酥饼做法葱油饼怎么做 |
分类： 主食类：馒头、包子、饺子、饼 |
前天公号上了这道油酥饼的视频
有小伙伴留言说，看着就很好吃的样子。
其实，做面食真的很容易的。
多做，遇到问题琢磨一下，下次努力解决，这样就会进步了。
不要以方子论成败，别人的方子，也不一定你拿到就会成功，有些时候就是有几分“运气”在里头的。
包括我也是一样的
要学会总结，我们每个人都很努力地在求进步呢。
今天来介绍一个家常香葱油酥饼，
这个饼是我常做的一种家常主食饼，方子是我自己配的，感觉很适合我这种喜欢吃软软的饼的胃，所以拿出来推荐给大伙。
这个烧饼做法很简单，咸香柔软，浓浓的葱酥味道，非常好吃。一起来看做法。
【葱香油酥饼】
6个
面粉300克
酵母1茶匙
水215克
油酥：面粉1茶匙 油3汤匙
配料：香葱、盐、熟花椒粉，适量
1、普通面粉300克，加入一茶匙酵母，加入215克普通室温的水。
先用筷子拨散，然后去掉筷子上手揉面
2、摔打几下面团，让面团休息5分钟
3、手上抹油，再继续摔打面团，大约摔个10来下，一直到你感觉粘到没法再继续为止。
4、用3汤匙油烧热到冒烟，浇在面粉上，搅拌均匀，放凉备用
5、由于室温比较高，45分钟面团已经涨高到这个程度了
6、面板上洒足量的干粉，把发酵好的面团取出来，不用使劲揉，轻轻地把面团大体团光滑，面团比较粘手，要记得洒粉防粘。
用擀面杖把面团擀开成一个大的面片
7、把之前做好的油酥倒在面片上，抹匀
抹好油后均匀洒一点盐和花椒粉，也可以用五香粉
8、均匀洒一层香葱，在面片一头卷起来。卷的时候可以一边抻着一边卷，底部压薄，封住口。分成6等份
9、分成6等份，取一份面团，把切口处的两头捏住，并把四角向底下叠下去，轻轻按压成一个小饼的样子，依次做完剩下的所有面团。
10、平等锅烧热，转小火，加入一汤匙油，抹匀，把饼坯放进锅里，两面煎个30妙翻面。略定型之后盖上锅盖，小火，1-2分钟
11、如果你的饼比较厚，可以加一点开水，如果不是很厚就不用加。翻面，再盖上锅盖，1-2分钟，开盖之后把饼两面煎到金黄出锅
小贴士：
如果你喜欢外皮更酥脆的口感，可以开盖以后再绕着锅边加一次油，中大火煎到金黄，就会让外壳油亮又酥脆，口感更好外形更漂亮。
我不喜欢太油的，所以做的比较干爽。看你自己的喜欢来调整。
还有什么你遇到而我没说到的可以去公号看视频，或者给去微博给我留言，
就可以直接与我交流啦！
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