【缤纷虾仁】

虾仁350克

黄瓜1根

胡萝卜1根

熟玉米粒1小碗

料酒1茶匙

胡椒粉微量

淀粉1汤匙（要视虾仁的量决定）

盐1/2茶匙

油适量

1､虾仁洗净去掉虾线，加1/2茶匙盐（配料表外）、料酒、胡椒粉，拌匀腌制15分钟

2､胡萝卜和黄瓜切成小丁备用，将腌制好的虾仁加入淀粉抓匀（不要过厚，薄薄裹住一层即可）。

3､锅烧热后加入2汤匙油（比平时炒菜的油量多一点），加入虾仁，两面煎炒至变色盛出。

4、锅里留少量的底油（如果炒过虾后锅子有黑沫建议洗一下锅之后再用），分别加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒至断生，调入盐，加入玉米粒翻炒几下，加入炒好的虾仁，炒匀出锅。

馨月嘱咐您几句：

1､如果没有熟的玉米粒，可以用生的但要提前将其入沸水中焯烫一下。

2､蔬菜可用其它自己喜欢的菜代替。

3、虾仁一定要在上锅之前裹淀粉，裹好立即下锅，如果提前裹了会化成汤汁裹不住。

4、加盐的量请按自家口味调整，如果给小孩子吃建议淡一点。