茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟。

茶油中含月大量身体所需要的营养成份，用它制作的油炸食品可以放心地食用，不会感觉特别油腻，也不用担心吃了过多的脂肪等，别有一种香酥。

【香蕉巧克力蛋糕】（6连模）

原料：（A）山茶油60g，白砂糖60g，蛋2只（约蛋液100g）。

      （B）低筋面粉100g，泡打粉1g，提前混合均匀过筛。

      （C）香蕉泥150g，黑巧克力50g，（我用的巧克力币）香蕉半根切5mm厚片。

做法

1、材料A拌匀至糖融化，加入B，稍微一拌无需过度，加入C中香蕉泥黑巧，稍微拌匀即可。

2、面糊倒入模具，上面摆一两片香蕉。

烤箱预热180度，20分钟。（视自家烤箱脾气适当调整）。

出炉后稍凉脱模。

注：

1､如果没有山茶油用其它没有特殊气味的油代替即可。香蕉要熟透的才好。整个过程无需过度搅拌。如果没有这种小号的巧克力币，直接用黑巧切碎就成，无需切太碎。

2､如果没有我这种模具，换成其它差不多大的也成。

3､我感觉热食更美些。