端午节到万粽飘香——【秘制台式香菇肉粽】

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分类: 自制类:传统、节日食品 |
按说如今物质丰富,再不缺嘴,可俺仍执着地喜欢着那份粽香,并顽固地喜欢着传统的糖粽和枣粽。
当然这份美味所指自家包的粽子,超市贩卖的添加剂粽子完全跟自家粽不在同一档次。
今年粽叶买的比较早,可一直懒到快放黄了才草草开始包,今年多增加了肉粽,成品非常美味,几乎替代了俺的老口味,包了很多被我雪藏在冰箱里。
当然,也少不了我家的糖、枣、豆等经典品味,也全部雪藏在冰箱里,结果藏来藏去,左一包右一包,到后来自己都已经分不清哪个是啥馅的了。这样也好,每拆开一个,总会有惊喜和一份会心的笑,享受的不单只是小小的美味,享受的是自己包粽时的那份美好心情。
算下来,今年包了台式肉粽、叉烧粽、八宝粽、玉米香橙粽、四宝粽、红糖粽、红枣粽,还有好几种想法没付诸于行动时发现粽叶用光了...
也没有每种都拍照,因为搞不清哪种是什么馅了,那就明年吧,留一份期待也好。
玉米香橙粽
红豆红糖红枣粽
包法,家家不同,无所谓谁最正宗,只要不漏米都是好粽。
煮肉的方法有讲究
配米和煮粽的方法看下图: