桃酥这个东西跟我们家可算是渊源颇深，我老妈是做桃酥的高手，她做的桃酥不放添加剂，酥香可口，不仅在制作工艺和流程上有独到之处，还有她自己研制的秘密配方。

市场上那些有股子氨水味的桃酥跟她这一版的简直是无可比性。曾有人出高价购买她这个秘方都被谢绝，人家说她的配方留着只给自家人呢。

早先的时侯我对做这些玩意没一点兴趣，一腔热血光给国家搞建设了。 现在年龄大了才开始对居家过日子的事上心，美食兴趣正浓，她这个秘方也开始被我惦记上了，甜言蜜语几次三番才得以真传。

迫不及待地拿来试验一番，但成品那感觉照老娘的本事差远了，估计连三成功力都没到。师傅领进门，修行在个人这话一点没错！

想吃，又跑到网上来扒拉方子，找到一个看似不太离谱的照猫画虎，出来的成品也很不错滴，这个配方不用保密，把它公开出来大家共享吧。

宫廷桃酥也走进寻常百姓家。

补充：我这配方是比较低油版的，要求在和面的时侯手法一定要轻、要快，不然很容易让面变油浸了（粉化了）和不成面团。考虑到很多朋友掌握不好这个和面手法，建议大家在原配方基础上多加20克油，（千万不能加水类）就能解决这个问题了。

做好了，拿回家给老妈尝，遭到了表扬。呵呵，心里还挺美滴。

不过，不过，细细品尝跟我老妈版的桃酥比起来，味道上感觉还是有那么点点差别。

注：

• 烤烘的时间请务必按照自家烤箱的温度适当调整。
• 和面的时侯手法要轻要快，不然面就油浸成粉状了，如果遇到这样情况只需在面里和手上再抹些油就能和起来了。
• 用玉米油代替花生油也可以，但味道上不如花生油来的香呢。