话说，三辈子学会吃和穿，俺娘家祖辈都是地道的普通老百姓，没当过官更没出过款，在吃饭穿衣这件事上自然没什么见识。

没吃过、没见过、没听过，自然就不会做。现在我所传承的大部分食物做法还是源自于姥姥妈妈的那些常用胶东农村土做法，什么熬白菜啦，炖萝贝、蒸茄子......

臭皮经常笑话说我是来自城乡结合部的，可是为啥人家都说俺这来自城乡结合部的人做饭好吃哩？怪事。

我婆婆家就从来不吃炖菜，说炒菜省事，炒个菜吃个米饭挺好。俺不能完全苟同这种说法，我觉得吧，不管是用肉或者用鸡配上一种或几种粗菜炖炖，炖出点带汤汁的菜，再配个米饭吃的更香，嘿嘿。

一阵子不吃个白菜豆腐炖肉，浑身还不自在呢。

今天说个芸豆炖鸡，芸豆是老妈亲自去地里摘的，鸡是南山带回的土鸡，正宗农家饭。

整天说只吃炒菜的人可没这口福喽。

主料：芸豆一把  土鸡一只

调料：生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜

做法：

1）鸡斩成小块，飞水去血沫盛出备用；

2）锅热油，加花椒炸至变黑弃之，加入葱、姜、蒜爆香，下鸡肉翻炒

3）翻炒过程中加生抽、 豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆，翻炒均匀后加入开水与菜齐平，加盖锅盖，水开后转中小火，炖至还省少许汤汁即可起锅。

注：

• 干红辣椒不要切碎了，整个放进去就成，是为了提味；
• 把芸豆换成土豆，白菜等都可