我真是属于对酥皮点心超爱的那一族。

吃归吃，可从没认真去想过自己在家做它，因为我知道大多数酥皮点心的面都是用猪油活的。具体那个猪油是不是猪大油，我没仔细研究过，不过提起来心里就挺腻歪的。吃外面买的总图个眼不见为净了，呵呵！

下决心去做这个东西是源于俺家不远处的矮子馅饼和绿豆饼的小店，每次路过都有一堆人在那里排队等着买。俺也买过几次，好吃是好吃但就是太甜太甜啦。想吃又怕甜只能自己动手来满足自己不算太挑剔的嘴和胃了。

我活的面没用猪油，改用黄油和玉米油，糖量控制在自己能接受的范围内，可以算做：相对健康版的酥皮点心了。

面皮配料：

水皮：  普通面粉200克   白砂糖30克   水120克  黄油40克 
油皮：  普通面粉150克   玉米油80克

绿豆馅做法：

绿豆一碗洗净，泡4—6个小时后用加4碗水，煮至酥烂，趁热拌入少量糖用大勺碾碎，晾凉备用。

绿豆和水的比例是 绿豆：水=1：4

烤：190-200度，中层，烤25分钟左右至上色即可

注：烤焙时间请按自己家烤相威力适当调整。