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早餐黄金搭档の红枣小米粥vs【自制茶叶蛋】
(2007-11-26 09:43:39)
标签：
美食/厨艺美食黄金搭档茶叶蛋的做法 |
分类： 自制类：传统、节日食品 |
http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090211151241.jpg
有书说“粥中自有千钟粟，粥中自有枣如玉，粥中自是黄金屋”说的是谁啊？红枣小米粥也是啊~~
开了博客本来是想记录下生活里的美好事物的，结果写来写去都是在写吃的东西，哎！应了那句话“开门七件事，柴米油盐酱醋茶” 饭桌是我们每天都离不开的地方，生活也就从这里开始变得丰富多彩。
“食比天大”这是我常挂在嘴上的话。说得好听是对美食的热爱，说得不好听的分明就是馋嘛，嘻嘻
小米粥的做法还用说吗？几乎人人都会做的东东特别之处就是加了去核的红枣和冰糖。
说说茶叶蛋的做法吧，味道很好呢，介绍给大家
准备材料：
鸡蛋若干个（根据自己的需要，俺是做了20个）
做法：
1）锅中加水没过鸡蛋，水开后将茶叶等其它调料全部放入锅中
2）煮5分钟转小火，让汤液保持沸腾状态，这同时用大汤匙将每个鸡蛋壳敲碎（敲破壳即可，是为了利于入味）
2）全部敲好后转大火煮5分钟关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜入味，吃的时侯去皮。
TIPS：
1）茶叶要用没有喝过的茶叶
2）蛋壳敲破就行了，不用把蛋扒出来
3）如果想更入味些就把鸡蛋一直浸泡在汤汁中一起存放，时间久了再次加热汤汁即可。
罗嗦了半天也不知道说明白没有，其实就是加上点料煮鸡蛋，这样讲大伙就应该很清楚啦
附录：每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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