白米粥【焖烧锅系列食谱】

二十多年前，兔爷的一个香港朋友送给我们一只象印牌焖烧锅，那时市面上还看不到这样的锅卖，我们用它煮粥炖汤，省时省事省煤气。过了几年渐渐有卖了，但是用的人家却不多，不知为什么？

都说香港是美食天堂，然而再好的美食也架不住天天吃，一学期下来女儿已经把满墙的菜单吃了几个来回了。幸而宿舍的厨房设施齐备，不得已也学会下面条炒个简单的蔬菜换换口味。

女儿的学校今天开学了，前天离家时给她带了一只1.5升的小焖烧锅。一到学校丫头就去超市买了大米和绿豆，准备操练了。为配合和鼓励女儿，我也赶快上食谱。

焖烧锅最方便的是煮粥。记得99年兔爷去北京工作，每天的早饭总是大难题，后来在我的建议下买了只焖烧锅，自此几位南方大男人早晨终于有粥喝了。

主料：大米

制作：

1、大米放焖烧锅内胆中淘洗几遍。

2、加入清水，一把米加上半锅水足够一碗粥的量，量的多少多做几次就心中有数了。

3、放炉上大火烧开，煮大米粥和饭都容易溢出，要小心看好。

4、烧开后将内胆离火放入锅内保温。

5、一个半小时后再次放炉上，中小火，边烧边搅拌至粘稠即可关火。

如是早上吃就在前一天晚上煮好保温，次日早上二次加热；晚上吃可早晨去学校前煮上焖着，晚上回来再加热。

没来得及煮白粥，借用了网上的图片，以后有机会补上。