一年之计在于春，一日三餐在于晨。人体的胃肠道对前一天摄入的营养，经过一整夜的活动和机体的基础代谢早已殆尽，急需早餐补充热量和各种营养。早餐的质量关系到一日的生活质量。

鸡蛋，是大多数人家早餐中不可缺少的主角之一，之前我家一直以白水煮蛋或是油煎荷包蛋为主，油煎荷包蛋焦香但油多，白水蛋清爽但家中人少的话每次只煮一二个费火。偶然的一次，我发现了一个不动锅铲、简单快捷、兼具荷包蛋和白水煮蛋优点的好方法——微波炉荷包蛋。无论一次做一个、二个或是多个都很方便，这种方法尤其适合快乐的单身汉。

主料：鸡蛋

配料：盐

制作：

1、鸡蛋磕入盘中，一个、二个、三个都可；

2、在表面均匀地撒入少许细盐，口味淡的也可不放盐，或是之后滴少许酱油；

3、用叉子或是牙签在蛋黄上戳上小眼，这一步一定不能少，以免蛋黄受热时发生爆裂；

4、放入微波炉，加上盖（这也是不能忘的）；

5、高火，定时，以一个鸡蛋一分钟为准，若为多个鸡蛋出炉后用餐刀分割即可。