冬瓜，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，是夏季最常食的蔬菜。虾米又名海米、金钩、开洋，是海虾的干制品。冬瓜清心爽口，虾米咸香味鲜，无论是做汤或是炖炒，两者都是很好的搭配。

主料：冬瓜、虾米

配料：盐、生抽、糖、料酒、生姜

制作：

1、冬瓜去皮去瓤，切0.5厘米厚的薄片；

2、金钩加料酒泡软后用清水洗净；

3、热锅热油，先下入姜末和虾米煸炒过油；

4、倒入冬瓜片一同煸炒，加入盐、生抽，和少许白糖煸炒片刻；

5、加入适量的清水，盖锅，中小火炖至冬瓜透明软烂，即关火起锅。