家里的骨头火锅

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火锅骨头 |
分类: 吃喝——羹汤 |
家附近有一家“三人行”骨头火锅店,无论寒夏天天需要排队等位,我们去乐购超市常常从店前过,晚上九点钟还能看到门口坐着一溜等位的姑娘小伙,看到如此火爆场面兔爷馋涎欲滴。
骨头火锅几年前上海刚时兴的时候我和兔爷去吃过,实在没啥稀奇的,那骨头一股冰冻过的味儿,绝对没有自己在菜场买的新鲜好吃,所以每次从门口过时总是满口答应回家做。但是虽然嘴上答应过兔爷多次却一直没有付诸行动,原因有二:一是筒骨太油,二是在家吃火锅必会搞得满屋子蒸汽。
新买了张活动桌,在有太阳的日子里可以在阳台上边晒太阳边吃饭,温暖舒适,同时也可以满足兔爷的愿望了——吃火锅,再也不用怕水蒸气了。
上周六买了四斤筒骨,足足炖了一大锅,焖锅焖了一夜,又买了肥牛、鱼片、虾、菌菇、百页结等一大堆爱吃的荤素菜,周日中午将桌子搬上阳台,一家人美美地饱餐了一顿骨头火锅。吃完问兔爷:“与外面的有啥不一样”兔爷答:“就一个不一样,不用排队。”
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