主料；面粉、猪肉、洋葱

配料：盐、料酒、糖、胡椒粉、葱姜

制作：

1、面粉加少许盐用温水和匀揉成光滑面团，放置饧半小时；

2、饧面的空档调肉馅，肥瘦相间的猪肉剁成肉糜，加入盐、料酒、糖、胡椒粉、葱姜搅上劲；

3、洋葱切细丁，加入到肉糜中调匀；

4、饧好的面团再次揉搓后擀成正方形的薄片，在面皮的中心向一边切开；

5、在面皮的四分之三部分铺上肉馅，边上另留一公分不铺馅；

6、将没铺馅料的四分之一的面皮向上折叠，盖住馅料，然后再顺势向另一边折叠，再折叠，最后将四边的面皮压实，即成一块厚厚的肉馅饼；

7、平底锅烧热，放油，将做好的饼坯放入锅中，小火慢烙，一面定形后，加少许水盖锅略焖五分钟；

8、将饼翻面，再放少许油，另一面也烙成金黄色，即可出锅切块装盘。