鸡洗净放入汤锅中加入冷水，烧开后加入料酒、生姜、葱结小火炖烂，放入鸡菇和刨好的山药，再炖上半小时加盐调味，一锅喷香的鸡汤就炖好了。

 

元宵节已经过去好多天了，年货还没有吃完，真是太不好意思了！一是过年后带来的年货实在是太多了，再就是年前下大雪时以为可能不能回去过年了也买了一些，直到现在，冰箱里还有满满一抽屉等着消灭呢。

自掌厨以来也就开始了买菜，这么多年来应该说对买菜的门道还是颇为精通的。不管是荤的还是素的，什么样的菜新鲜，什么样的菜嫩，什么样的菜是本地产的，只要看上一眼也能知道个七八分了，再用手摸两下也就八九不离十了。但唯有一样一直没有学会，就是怎样挑活鸡。原因就是因为家里有两位很会买鸡的人，一个是我父亲，一个是老公的姐夫。平时只要我说一声想吃鸡了，马上就会自告奋勇地送上门来。常说“实践出真知”，这有人可依赖，也就没有机会学了。

来上海后，也几乎未到菜场买过活鸡，想吃鸡了也是到超市解决。所以现在只要我们回家，那两位就要让我们把鸡吃够，临走时还给带上一二只。

看来我是很难学会买鸡了。