昨天终于做成了海绵蛋糕，不但得到老公和狗娃的肯定，而且当及消灭光了，等想起还没拍照片已经没有蛋糕的踪影了。前天晚上边做蛋糕边在QQ上和阿耘聊天，惹得她昨儿一整天都在等我上传照片，不停地刷新我的博客。昨晚上QQ，她第一句话就问我蛋糕的事，在这里再一次表示道歉。今天忙不迭地又做了一次，拍下照片。

 

我家在九十年代初就很奢侈地买了烤箱，当时国内还很少见到，是请人从小日本带回来的，使用最多的也就是加热烧饼。因为不好控制上下火，也没有自动控温装制，试做了几回蛋糕，口感均不满意。后来在网上看到有人用电饭锅成功地做出了海绵蛋糕，又一次蠢蠢欲动，最终还是因为蛋白没打到位以失败告终。老公说咱就买个电动搅拌器，再重买个电烤箱不就行了，我才不愿意呢，有那几百块大洋我就不麻烦自己做了。

前几天在家乐福发现了一种手摇的打蛋器，9.9元，立马买一个回家，做蛋糕的念头重又燃起，我就不信学不会。虽然老公又在笑我屡战屡败，但还是决定屡败屡战，经过本人不懈的努力，终于在第三锅时看到海绵了。尽管会做的人多了去了，还是自恋一把吧。

 

材料：蛋糕自发粉、鸡蛋、白糖（三者比例为1：1：1）

制作：

1、将蛋白和蛋黄分开，将自发粉与蛋黄、1/3糖，加少许水调成糊状；

  

  

  

 

那个打蛋器真是好，建议还在用筷子打蛋液的人快去买一个。