五香兔肉

营养专家说：四条腿（猪、牛、羊等）不如两条腿（鸡、鸭等），两条腿不如一条腿（菌菇类），一条腿不如没有腿（鱼类）。近来猪肉价格不断上涨，所以猪肉在我家餐桌上出现的频率越来越低，代之以鸡、鸭、鱼等肉。前日去超市购物，又碰上兔肉正打特价，虽然有明令禁止（老公属兔，一再重申不许吃他的肉），还是买了两条兔腿（一斤多才11元钱，比吃猪肉合算），回家后存入冰箱冷冻柜。

昨日从冰箱取出化冻后洗净，放入焖烧锅，加水没过兔肉，放入料酒、生姜、葱、盐、花椒、大料、桂皮，焖煮两开，香味扑鼻的五香兔肉就做好了。(焖烧锅特别方便，一是省火，二是不用人看，三是烹制的生熟程度好掌握)

待稍凉后，用手撕成条状便可上桌了。

再炒上两个素菜，做上一碗西红柿蛋汤，一道晚餐就解决了。

兔肉味道不错，被狗娃娃一扫而光，下次还可以再做，气死我家“李公兔”。