海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的滋补食材。美国《糖生物学》杂志刊登一项最新研究称，海参中发现了一种糖化合物，可能是阻止癌症扩散的关键。该突破有望改变部分具有侵袭性肿瘤的治疗方式。

美国密西西比大学副教授维特·波敏博士及其小组重点研究了从佛罗里达海参中提取的一种名为“岩藻糖基化硫酸软骨素”的分子。实验室测试和计算机建模分析发现，这种类似糖的化合物可以成功阻断硫酸酯酶2（Sulf-2）。在癌症患者体内，一旦硫酸酯酶2加大表达，就会促使肿瘤更快生长，并扩散到身体其他部位。这种酶与乳腺癌、肺癌、胰腺癌和头颈癌存在密切关联。新研究显示，将大的海参分子分解为只有原始体积1/7大小的碎片，仍能保留大部分抗癌能力。这意味着，使用海参提取物可以研发出较小的药物分子，降低出血风险等副作用。

研究人员表示，与大多数癌症治疗方法不同，海参提取物的抗癌途径不是直接与酶的正常功能竞争，而是改变整个酶的运作方式。该化合物专门针对癌细胞，不会像传统化疗那样广泛攻击健康细胞，抗癌效果更稳定，也更具可测性。来源：生命时报