高脂饮食可延寿？ 研究：可减缓生理功能衰退速度

      据俄罗斯卫星网9月8日报道，近期，美国一项研究发现，高脂饮食或益处多多，其中，最引人注意的是，其或将可以延缓衰老速度。

　　美国加州大学戴维斯校区兽医学院的研究表明，根据有关老鼠实验的结果，高脂肪、低碳水化合物膳食可以缓解记忆力衰退、延长寿命并提高体力。该论文主要作者乔恩•拉姆齐高祖《细胞代谢》期刊：“这个结果让我有些震惊，高脂饮食和高碳水化合物饮食使老鼠的平均寿命延长了13%，相当于人类寿命的7至10年。并且这些老鼠此后都保持较好的健康状态。”

　　同时，实验结果显示，高脂膳食的老鼠记忆能力增强，衰老相关症状(如炎症)减缓，肿瘤的发生率也有所下降。但正如人们所预料的，试验小鼠很快就变得肥胖;这促使科学家更精确计算其卡路里含量，实验结果得到进一步改进。研究作者总结道：“该实验表明，控制能量摄入的高脂饮食对老鼠的健康非但无害，还能延长其寿命，减缓生理功能衰退。”

　　2016年见广受关注的新型饮食方式——生酮饮食，正是科学家近期实验的结果。生酮饮食近乎低碳水化合物、高脂饮食的极端。据悉，生酮饮食者一天的碳水化合物摄入量不得超过每天一个苹果的量。否则，碳水化合物将会转化为脂肪。哺乳动物，如人或老鼠，消耗完淀粉类葡萄糖后，就会开始大量燃烧脂肪，这就是酮症产生的过程。但正如科学家在老鼠身上发现的，真正困难的部分，是追踪卡路里摄入量，以抵消体重增长。

　　生酮饮食的另一大挑战就是，其所含维生素和其它必要营养成分很少，需要膳食补充。营养学家警示，身体不能仅靠脂肪正常运行。除此之外，缺乏益生元也是实行生酮饮食的一大阻碍。益生元是肠内微生物的主要食物。澳大利亚营养学家李•霍姆斯表示，缺乏益生元，有益微生物消失，可能会滋生有害的致病菌，影响肠道健康。他指出，过于信赖某种食物群往往有害。“碳水化合物(包括糖类)不是敌人，应适量食用。要为身体正确地提供能量。”

    注释:

    1.生酮饮食（ketogenic diet）是一个高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食。