民以食为天，饮食对调节身体、保健身体有益处，很多时候，我们食用的食物，是菜场里售卖的食材，你知道吗?被你忽视的边角料、甚至不起眼的皮都是有益身体的。你认为的橘子皮没有用，却被用来制作陈皮;你认为没有用的玉米须，也是保健身体的好东西。下面向大家介绍田地里的常见菜叶子——南瓜藤。

    南瓜藤是什么?

    南瓜藤是南瓜生长时的藤叶，是可以食用的。但更多的时候，大家会不以为然，其实，食用后，对身体有好处。

    南瓜藤的营养

    既然能够食用，南瓜藤上固然有很多营养物质，包括：胡萝卜素、纤维素、粗蛋白、矿物质、赖氨酸等。

    南瓜藤的功效

    在中医看来，南瓜藤味甘、性寒、无毒，入肝经、脾经，具有清肺、和胃、通经络的作用，对治疗肺结核、低热非常好。

    古代很多医药典籍对于药用南瓜藤也早有记载，《本草再新》：味甘苦，性微寒，无毒。平肝和胃、通经络、滋肾水。治肝风，调经理气。《随息居饮食谱》：秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。可治虚劳内热。

    具体食用好处

    治疗泌尿结石

    用南瓜藤治疗泌尿结石是常见的治疗方式，对于很多细小、稳定型结石，食用南瓜藤后能很好的排出。

    治疗虚劳内热

    上面《随息居饮食谱》对南瓜藤治疗虚劳内热有介绍，特别是对肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目看不清、肠热便秘更有很好的治疗作用。《上海常用中草药》:清热。治肺结核低热。

    帮助戒烟

    很多人还会借助南瓜藤戒烟，把南瓜藤清洗干净后，进行切碎，捣烂后加入红糖，用开水冲泡代茶饮。这样能使得南瓜藤中的物质清除体内的尼古丁，避免尼古丁对身体造成伤害。

    治胃痛

    南瓜藤汁,冲红酒服。(《闽东本草》)。

    治疗烫伤

    南瓜藤汁涂伤处,一天数次。(《福建中医药杂志》2(1):8,1957)。

    平肝和胃滋肾水

    《本草再新》:平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。

    如何选购南瓜藤

    选购南瓜藤时要特别注意，可以观察期叶子，相对来说，叶子挺实，不焉巴，呈现出翠绿色的南瓜藤较为新鲜。

    如果可能的话，还可以用手折它的茎，南瓜藤的茎能轻松的折断，说明很嫩，这样的南瓜藤也可以多多食用。

    注意事项

    食用南瓜藤对身体，在食用的时候，有些需要注意事项，例如，在清洗南瓜藤的时候，一定要彻底清除叶子、茎上的茸毛，避免茸毛发生过敏，那就是糟糕的事情了。

    食用南瓜藤对身体，在食用的时候，有些需要注意事项

    另外，南瓜藤属于微寒的食材，体质虚弱的人，最好不要食用。

    这就是关于生活中食用南瓜藤的描述，关于南瓜藤的食用功效，做了一些描述，希望大家科学食用。

    南瓜藤吃法

    上汤南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

    清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。