近日刊登在《英国营养学期刊》的一项新研究报告显示，芦笋可能是对抗糖尿病的新利器，可协助控制人体的血糖浓度，并增加人体产生有助于吸收葡萄糖的胰岛素。

　　巴基斯坦喀拉嗤大学之前完成一项实验，研究人员对大鼠注射化学物质，使其罹患糖尿病，然后将大鼠分成两组，一组给予治糖尿病药物，另一组轮流喂食高剂量与低剂量芦笋萃取液，每隔28天更换剂量。

实验结果显示，低剂量芦笋萃取液可抑制血糖浓度，但无法改善胰岛素的产生，只有高剂量芦笋萃取液对增加胰岛素产生具有显着效果。2006年一项研究指出，芦笋可使人体肌肉和组织对葡萄糖的吸收增加81%。糖尿病一般可分一型与二型，二型又称“成人型糖尿病”，多在中年以后发生，症状包括身体疲累、口渴、频尿和伤口较难越合等；许多二型糖尿病患者可能并不自知。