导读：肠道细菌里的一种普通种类的细菌——梭状芽孢杆菌，能防御食物过敏，是因为该细菌通过诱导免疫反应从而阻止食物过敏原进入血液，如今正在进行研发，以期待能够运用到益生菌疗法中。

一项新的小鼠实验发现：肠道细菌里的一种普通种类的细菌——梭状芽孢杆菌（Clostridia），能防御食物过敏。通过诱导免疫反应从而阻止食物过敏原进入血液，梭状芽孢杆菌就是以这种方式尽量减少与过敏原的接触和阻止敏化作用。这个发现抛出了这样一个方案，就是对于目前不能进行治疗的健康问题推行益生菌疗法。此发现源于 8月25日的the Proceedings of the National Academy of Sciences（Commensalbacteria protect against food allergen sensitization）。

　　尽管食物过敏（有时候是源于某些特定食而产生致命性的免疫反应）的原因尚不明确，但是研究指出，现代的卫生和日膳食行为可能通过干扰人体的天然细菌组成来引发食物过敏。近年来，食物过敏率在美国儿童中显著增加，1997-2011年间增加了50%！当然也有研究证明其和抗生素和抗菌剂使用正相关。

　　芝加哥大学CathrynNagler教授认为，环境刺激物如抗生素的过度使用、高脂饮食、剖腹产、普通病原体移动、甚至是婴幼儿奶粉喂养等营养问题已经对和我们长期共同进化的微生物菌落产生了负面的作用。CathrynNagler教授所研究的结果让其更相信这些因素让人们对于食物过敏来讲越来越显得脆弱。

　　为了验证肠道微生物细菌是如何影响食物过敏的，CathrynNagler教授和她的团队进行了小鼠食物过敏的调查。她们用了两组实验鼠，无菌鼠（出生和生长环境都在无菌条件下）和刚出生时用抗生素处理的普通小鼠（肠道细菌显著减少），实验条件是让小鼠门去和花生过敏原接触.结果时两组小鼠都有很强的免疫反应，且相对于有正常微生物细菌的小鼠产生了显著高水平的抗体。

　　然而通过重新引入混合的梭状芽孢杆菌，这种敏化作用可以被逆转。但是重新引入另一主要类别的肠道细菌Bacteroides就没能改善这种敏化作用。这就显示出梭状芽孢杆菌对于食物过敏有独特的保护性作用。

小贴士

过敏的益生菌疗法

除对症治疗和对因治疗之外，还有一种特别普遍的治疗过敏的办法——益生菌疗法。其实过敏主要是从食物过敏开始的。食物过敏是食物吃到肚子里，胃肠道没有很好地消化就吸收了，造成了未充分消化的食物成分对人体的刺激。没有很好地消化就吸收，是因为肠道菌群不太健康所致。

不太健康的肠道菌群可导致食物在未能充分消化的状态下被吸收。由于食物消化吸收中需要肠道细菌的参与，所以说细菌是消化吸收中特别重要的一个环节。肠道细菌没有建立好，食物当然就不能很好消化而被吸收，这样在人体内自然就会引起过敏反应。益生菌治疗就是使不太健康的肠道菌群逐渐恢复健康，它可以通过刺激肠道细胞间的树枝状细胞、抗原递呈细胞等免疫细胞促进肠道成熟，与此同时又刺激了全身免疫系统的成熟。这个过程正好可以抵抗导致过敏出现的途径。
    我们肠道中所有的细菌都是外来的，是通过食物、接触物等媒介进入消化道。没有一个肠道细菌是内在产生的，所以家长不用担心服用益生菌会使肠道内在的细菌受到破坏。实际上，服用益生菌可清除肠道内不健康的细菌，保存健康细菌。这样肠道才能更加健康，更好地促进食物的消化和吸收，以避免过敏，这也是从根上治疗过敏的一个特别重要的方法。
　　为什么孩子的肠道菌群不健康？这和两个因素有关：第一，家里太干净。太干净，接触物中的细菌减少，食物中的细菌减少，导致孩子吃进去细菌的机会也减少。第二，消毒剂使用得太频繁，导致吃进去消毒剂的机会增多。我想告诉大家，我们家里头不需要消毒剂，因为我们家里头不需要无菌，只需要干净。干净是通过清水擦洗以保持清洁的方法和状态。消毒剂的滥用，加上抗生素的滥用，会破坏肠道的正常菌群，导致肠道不健康。
　　现在越来越多的研究证实，益生菌制剂是可以治疗过敏的。所以在治疗过敏的同时，除了应用药物以外，还要用水解配方奶粉或者脱敏疗法，与益生菌一同治疗。