据《美国肾脏病杂志》刊登伊朗一项新研究发现，旨在抗击高血压的DASH（得舒）饮食可替代“低草酸饮食”，有效预防肾结石。

　　DASH饮食主要包括：大量的蔬菜水果、豆类和坚果，适量奶制品。“低草酸饮食”主要包括草酸含量低的食物，如鸡蛋、肉类、包心菜、洋葱和瓜类等食物。

　　新研究中，伊朗沙希德·贝赫什提医科大学的研究人员让41名肾结石复发患者随机选择DASH饮食（21人）和低草酸饮食（20人）。对比研究发现，DASH饮食组患者肾结石危险降低35%，而低草酸饮食组患者肾结石危险只降低了14%。相关研究人员分析指出，新研究结果表明，同时摄入草酸及充足的钙，可使两者在肠道中形成无法溶解吸收的草酸钙，随粪便排出体外，进而减少身体对草酸的吸收以及肾结石的形成几率。

小贴士

DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计画（Dietary Approachesto Stop Hypertension；DASH）发展出来的饮食，在这项计画中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，可以有效地降低血压，因此，现在常以DASH饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。