吃苹果

蒜是最常出现的辛香料之一。然而，在大口品尝美食之后，嘴里的蒜味却挥之不去，影响社交活动。据台湾“华人健康网”报道，美国科学家最新研究发现，相较于柠檬汁、绿茶等除臭食物，吃苹果更能去除口中蒜味。

蒜中的化合物烯丙基甲基硫化物无法在消化时分解，便会随着呼吸及流汗散发出难闻的异味。美国俄亥俄州立大学食品科学系教授谢丽尔·巴林杰研究发现，苹果富含多酚，可以加速消除大蒜的异味。她自己就习惯在吃过大蒜后吃个苹果来除口臭。该项研究被刊登在《食物科学期刊》中，研究同时指出，柠檬汁、绿茶和薄荷也能帮助除臭，但是相对来说苹果更有效。

喝全脂牛奶

美国一项研究发现，吃完大蒜或食用过程中喝牛奶，有助于消除嘴里熏人的蒜味。

　　大蒜富含镁、硒、维生素B6和维生素C等成分，具有降低血压和胆固醇等功效，有益健康。但吃完大蒜后，那种挥之不去的“蒜香”往往招人厌恶。其实，“蒜香”的主要成分是烯丙硫醇、二烯丙基二硫、甲硫醇等。

　　研究发现，不少水果、蔬菜和饮料都能消除这些物质的气味，但一些富含水分、脂肪的饮料或食品例如牛奶，减轻“蒜香”效果最优，且当这些食品和大蒜混在一起吃的时候“除味”效果最佳。研究报告还提到，比起脱脂牛奶，全脂牛奶效果更胜一筹。