白果，银杏的种子，具有抗衰老、改善脑部供血和增强记忆力的效果。现代医学已证实白果富含双黄酮，可降低胆固醇、促进血液循环，预防高血压、高血脂、冠心病、老年性痴呆等症。这道汤用白果和百合、银耳、莲子、枸杞相搭配，润肺益气、滋润养颜，闻起来有白果莲子的植物清香，入口也十分清润。

白果百合莲子羹的做法

　　1. 先把银耳浸泡1小时左右，洗净，去根撕成小块。

　　2. 要把白果去壳，去除果肉上的棕色内膜。还要把其余材料稍浸泡，洗净。

　　3.要所有材料入锅，加适量清水，武火煮开后转文火煮1小时左右至银耳软糯即可。如果你喜欢更软糯的银耳，那你可以继续延长熬煮时间，那样就会柔软。

　　4. 在出锅前加冰糖或白糖调味即可。

　　白果百合莲子羹即做好了入口也十分清润的哦。