过去的鸡最起码要养上半年才能长成，现在的肉鸡只需要40 来天就出栏上市了，这么大的差距，难道还不是激素在作怪?你别说，这还真没激素什么事儿，完全都是肉鸡的品种好。中国农业大学畜禽饲养专家表示，如今的肉鸡都是由育种专家经过多年选育的高质量品种，配合科学细致的喂养，普遍生长周期很短，目前世界商品肉鸡大部分在42-48 日龄出栏，最常见的是在45 日龄左右。以我国为例，2005 年修订的《商品肉鸡生产技术规程》规定，肉鸡在6 周龄(42 天)的体重指标为2420 克。它们天生就长得快!

至于激素，如果在鸡饲料中添加激素，非但不会产生催熟的效果，还有可能对鸡的心血管、肝脏等机能产生负作用，造成鸡的死亡。这么看来，随便喂激素，肉鸡和鸡农都hold 不住。

普通鸡蛋VS 柴鸡蛋

那么，柴鸡蛋呢?一分钱一分货，贵一点的柴鸡蛋肯定比普通鸡蛋更好吧?我们不得不说，选择土鸡蛋看似明智，但也存在着许多的隐患。现在就来对比一下，普通鸡蛋和柴鸡蛋的优势与劣势吧，你可以根据自己最在乎哪一个因素来选择。

对于鸡蛋的安全性，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，鸡蛋的安全性和蛋壳颜色、鸡蛋大小、初产蛋与否、柴鸡蛋与否没有关系。和饲料品质、用药情况、饲养环境污染程度等因素有关。即便“溜达鸡”，如果是在遍地农药化肥的农田里溜达，这种鸡蛋的安全性还不如吃饲料的圈养鸡所生的蛋。

国产都是激素奶，“洋奶”更安全?

通常，一头奶牛的“黄金产奶期”只有5 年左右，坊间传言给高龄奶牛注射催乳激素，可以让它再多产几年奶，创造更多的利润。但是，奶农们可不这么认为，他们更愿意将高龄奶牛送去屠宰。因为饲养奶牛要投入很多资金，激素价格也很贵，“给高龄奶牛注射激素催乳”这种行为对于奶农们来说，无疑是在“烧钱”。

相比国内牛奶而言，人们更加信赖欧美等国家的牛奶及其制品，不少人都会在出国旅行时或托朋友从国外带奶粉回来。不过，当你了解到国外的牛奶生产标准后，可能就不会一味地看好那些“洋奶”了。

美国允许对牛使用生长激素：

是的，你没有看错，美国允许奶农给牛注射或喂食生长激素。虽然美国食品药物管理局声明“生长激素在限量内不会对人体造成损害”，但中国可是不允许对牛使用生长激素的。

新西兰奶牛人工控制发情：

大自然有其独特的规律性，让一大群奶牛在自然情况下同时发情的概率比中500 万彩票还要低。显然，新西兰的奶牛是因为某种人为因素才能保持“统一步调”的，这种“人为因素”正是某种激素。

如果你真的那么讨厌激素，可以选择买脱脂奶其实，所有含高蛋白和脂肪性的食物都含有天然激素，牛奶中天然存在的激素含量与肉食中的激素相比，没有什么差别，所以我们也不用过分地担心牛奶激素。激素是脂溶性的，如果你实在害怕吃到牛奶激素，可以选择饮用脱脂奶。还有一点也值得注意，如今人们热捧的“牛初乳”中牛奶激素的含量是普通奶的10 倍，虽然这样的量也不足以对人体造成什么影响，但对于特别在乎的人来说，牛初乳也是不吃为好。

激素养黄鳝

传言1 ：饲料中添加激素可以催肥黄鳝、缩短生长周期。

真相：黄鳝味觉、嗅觉特殊，不会吃有异味的饲料。

传言2 ：喂雌激素抑制黄鳝排卵，减少“浪费”在繁殖上的耗能，能提高黄鳝的生长速度。

真相：增加养殖密度可抑制排卵，根本不需要用雌激素。如果超过15 尾/ 平方米，黄鳝就不会产卵，而一般养殖密度都超过30 尾/ 平方米。

传言3 ：样子肥大的黄鳝都是用激素催肥的。

真相：饲料蛋白质高，人工养殖的黄鳝投食量充足、少运动，所以肥大。

传言4 ：黄鳝有一个特殊的生理特征——性逆转，早期的黄鳝是雌性，后来会变成雄性，用雄性激素给黄鳝洗澡，可以加快由雌变雄，达到催长目的。

真相：用药物催促从雌性转为雄性所需条件极为苛刻，在农户养殖环境下不可能实现。只要正常投喂、养殖密度较高，雌鳝也可以养得很大，而且目前市场上卖的雌鳝也较多。

螃蟹也挑食——激素不是你想喂，想喂就能喂

害怕“性早熟”的不光是人，螃蟹也一样。人为添加激素会使螃蟹发生“性早熟”，这会让人们钟意的蟹膏、蟹黄都长得不“肥美”，这样的螃蟹不会有太大的市场，对养蟹的人来说实在是因小失大了。

而且，螃蟹对饮食很是挑剔，有一点怪味道的东西它都不会吃，就算把激素加到饲料里喂给螃蟹，螃蟹也不见得“领你的情”。这么看来，“激素养蟹”纯粹是无稽之谈。