芹菜的防病养生功效

    芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

    芹菜功效

    1.平肝降压

    芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

    2.镇静安神

    从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

    3.清热解毒

    春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

    4.利尿消肿

    芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

    5.醒酒保胃

    芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

    6.养血补虚

    芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

    7.防癌抗癌

    芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

    8.防治高血压

    鲜芹菜500克或芹菜根60克，洗净，水煎服，每日1剂，10天一个疗程。

    9.减肥瘦身

    芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 

    10.大便出血

芹菜适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

11.防治便秘

老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

12.治疗血尿

取芹菜洗净，切碎，捣烂取汁，炖热，每次服60克，每日3次。一般2~3日可愈。还应忌食辣物。

13.治疗丝虫病

乳糜尿芹菜根适量，加水一碗煎服。每天早、晚各服一次，一般3~7天可愈。

14.治疗头痛

取芹菜根适量，洗净捣烂煎鸡蛋吃。

15.防治糖尿病

取芹菜500克，洗净，切碎，捣烂，煮沸加白糖调服。

16.月经不调

妇女月经不调，崩中带下者鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

    17.治疗痄腮

    鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

通过以上的介绍可以知道，芹菜是一种营养的蔬菜，尤其是在春季这个干燥的季节多出芹菜，对于肝脏还有保护作用。

18.减少烟毒

吸烟是导致肺癌的重要因素之一。英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。如果吸烟者每天吃60克芹菜，凉拦食用最好，能起到预防肺癌的功效。据报道，有关专家已经能从芹菜中提取一种有效物质，专门用于防治肺癌。

19.治疗脚癣

鲜芹菜（连根茎叶）500克，洗净加水3000毫升煮沸30分钟，将芹菜水倒入洗脚盆中，待温热后，再将脚置于水中泡洗。每日一次，一般使用1-3次即可痊愈。

20.抗疲劳

鲜芹菜（连根茎叶）500克，加水2500毫升，煮沸20分钟，将芹菜汁水倒入浴缸内的热水中，再加入30克小苏打。人在浴缸中静躺15分钟，能使浴者周身舒畅，消除疲劳，并对失眠者有治疗作用。

21. 助性作用

芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。美国出版了一本新书《健康的十步》，其中有一章节就提出，对男性而言，芹菜是“蔬菜中的伟哥”，具有良好的助性效果，夫妻共同饮用芹菜汁更能促进性生活和谐。英国研究中发现，芹菜根富含硒有促进脑垂体产生性激素的作用。芹菜巧克力汤作为助兴食品有神奇的功效。

22.防治痛风

经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。

23.美容功效

芹菜蜂蜜有很好的清洁肌肤作用，能令容颜清爽嫩滑。

详细做法：芹菜150克，洗净，切段，放到榨汁机中榨取汁液，在汁液中加入蜂蜜，充分搅拌，每天晚上用其涂抹温水洗净的脸部，第二天早晨洗净即可。

    注意事项

    芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同食，否则易损牙齿。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食。芹菜是光感食物不要马上出门，要不然晒了太烫后皮肤容易出现色素沉淀，最好是晚上吃。男性不要经常吃芹菜，因为芹菜杀精！