痛风患者饮食8大误区

误区一：多吃粗粮

　　粗粮富含膳食纤维，而多数痛风患者伴有代谢综合征，常食用膳食纤维可改善代谢综合征，进而改善痛风患者的整体代谢情况。但是，谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。

　　建议：主食以细粮为主，可选择性地摄入嘌呤含量低的粗粮，如小米和玉米等。

　　误区二：多吃豆制品

　　国外研究发现，吃豆制品对痛风患者有保护作用，但美中不足的是，与粗粮一样，豆制品为中等嘌呤含量食物，食用过多同样会升高尿酸。

　　建议：痛风患者选择豆类及豆制品的顺序是：豆腐→豆干→豆浆→整粒豆，摄入量也应按顺序逐渐减少至不吃。

　　误区三：不能喝茶

　　茶叶中含有茶叶碱，其代谢产物不会在关节处沉积，也不会形成痛风石。茶叶是弱碱性的食品，适量饮用有助于碱化尿液、促进尿酸排泄。

　　建议：痛风患者可适量饮茶，但不要过量和饮浓茶，特别是不宜在痛风发作时饮用。

　　误区四：缓解期也严格限制嘌呤

　　过于严格控制嘌呤，容易引起“二次痛风”。“二次痛风”是指过于严格控制嘌呤时，造成体内尿酸急剧下降，使得A关节壁上的尿酸盐大量被释放到血液中，随血液涌入关节B中，引发又一次痛风发作。这可能也是有的痛风患者再次痛风发作时，其尿酸水平并不高的原因。

　　建议：在痛风缓解期可以少量摄入含嘌呤较高的食物。

误区五：专吃素食

　　荤菜是人体蛋白质的主要来源，荤菜摄入过少，会导致营养不良和机体抵抗力下降。

　　建议：人们每天摄入蛋白质要符合三个原则：①均衡搭配原则，即动植物食物、多种食物搭配；②不过多原则，蛋白质摄入量应占总能量的11%~15%；③不过少原则，即使痛风发作期也要保证每日最低蛋白质需要量的供给。

　　误区六：禁食海产品

　　海产品是否适合痛风患者食用，主要取决于嘌呤含量。如同样是动物性海产品的海蜇和海参，其嘌呤含量分别只有93毫克/ 100克和4.2毫克/100克，比青菜还要低。所以，这些嘌呤含量低的海产品，痛风患者完全可以吃。还有，海藻属于较低嘌呤食物，痛风患者适当食用对改善心脑血管疾病也有好处。

　　建议：海产品不应一律禁食，可选择食用嘌呤含量低的海产品。

误区七：用鸡精代替味精

味精的成分为谷氨酸钠，纯度很高，达99.9%以上。而鸡精的成分比较复杂，除谷氨酸钠外，还含有核苷酸（分子结构中有嘌呤）等，故而嘌呤含量很高。

建议：少食用鸡精调味品。

误区八：能饮白酒禁啤酒

啤酒含有大量的嘌呤，痛风患者都知道不能饮啤酒，但是，多数痛风患者认为饮白酒不成问题。其实不然，白酒照样可诱发痛风，起发病机制如下：

(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；
　　(2)乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄；
　　(3)过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄；
　　(4)乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；
　　(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。

建议：痛风患者忌酒。