螃蟹味美别馋嘴

眼下是吃螃蟹的最佳时节，这时螃蟹又白又嫩、脑满肠肥，鲜美的螃蟹让人回味无穷，人们在大饱口福之时，当心螃蟹致病。

五类人不宜吃螃蟹

下列五类人群不宜吃或者应少吃螃蟹。

一是患有感冒、发热及身体不适的人不宜进食螃蟹及其他海鲜食品。此时，这类人的身体人体处于高致敏状态，进食螃蟹等海鲜，极易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。病人饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

二是过敏体质者的也应忌吃螃蟹。蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体就会发生过敏反应，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。有的病人会出现荨麻疹或诱发哮喘，严重者可引起过敏性休克。

三是患有高脂血症和心血管疾病的病人应少吃。蟹肉及蟹黄所含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。因此，冠心病、动脉硬化症、高血压病、高脂血症病人若食用含胆固醇过高的螃蟹，会加速心血管病的发展。

美国心脏病协会、中国营养学会等都建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。因此，专家建议，健康人每次吃中等大小的螃蟹不超过1只(约2两)，每周最好不超过3只。有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人群，吃蟹黄蟹膏次数应该减少，最好只少量吃蟹肉。

四是发热、腹泻和脾胃虚寒者不宜吃螃蟹。螃蟹性味寒凉，这类病人食用螃蟹可能引起腹痛、腹泻或加重病情。

五是痛风病人不宜食用。痛风患者要限制摄入量，以免加重关节中尿酸的积聚，加重痛风。

不宜共食的食物

　　螃蟹不能与柿子、喝茶等含鞣酸成分的水果同吃，因为这种成分会使蟹肉蛋白凝固，会凝结成不易消化的块状物，引起“胃柿团病”；若凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，从而引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

螃蟹与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

 吃螃蟹最好还是清蒸。需要注意的是，螃蟹寒凉，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人少吃，痛经和怀孕的女性最好不要吃。此外，喝点黄酒不但可驱寒，还能消毒杀菌，但最好不要喝冰镇饮料。千万别吃生螃蟹。