春吃荠菜赛灵丹：解毒降压止血明目

荠菜又名地菜、护生草、芊菜、净肠草、香菜、地米菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜，俗称“百岁羹”， 是十字花科一年生草本野生植物。

清明时节，春雨细霏，百草竞生。荠菜在田埂、溪边、庭院里默默地萌生，是人们春天常用的家庭菜肴。

    营养价值

荠菜的营养价值很高，每百克含蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，尼克酸0.7 毫克，还富含维生素B1、维生素B2、维生素C、黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。民间有说法：“三月三，荠菜赛灵丹。” 

药效作用

荠菜具有凉血止血、解毒降压、清热利尿的作用。用于尿血、产后子宫出血、月经过多、肺结核咯血、高血压、目赤肿痛、肾炎水肿、肠炎等病症，具体如下：

1.止血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，有治疗毛细血管性出血的作用。
　　2.降脂降压

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
　　3.消炎抗病毒

荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，还能抗病毒，还对糖尿病性白内障病人有疗效。
　　4.防癌抗癌

荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质，预防胃癌和食管癌。
　　5.促进粪便排泄

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，有助于防治高血脂、高血压、冠心病、糖尿病及痔疮等。
　　6.明目

荠菜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
　　适用人群

一般人群均可食用，特别适合水肿、淋病、吐血、便血、月经过多、目赤肿痛等患者，有助于防治高血压、冠心病、肠癌及痔疮。荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
　　食用方法

可煎汤，炒菜，烙面饼、做饺子馅等，可做肉丝炒荠菜、荠菜豆腐汤、荠菜鸡蛋汤、荠菜苦瓜瘦肉汤等。
　　治病偏方

1. 预防麻疹

（1）竹叶、银花、荠菜花各60克（鲜品），两次水煎服，连服3天。
    （2）荠菜2斤洗净，加水1000毫升，煎成500毫升，每周服1次，每次100毫升。
    2. 预防干眼症

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。 

3.治细菌性痢疾

荠菜90克，青木香9克，陈皮6克，上药加水1500毫升，煎至500毫升。每日1剂。
    4.治乳糜尿

丝虫病引起的乳糜尿：鲜荠菜120克浓煎，每日分3次服。

5.治高血压

（1）荠菜15克，车前草15克,碎煎服。

（2）荠菜枯草汤:鲜荠菜、夏枯草各50克，水煎2次，每次400毫升水，煎20分钟，两次混合，取汁，分2～3次服用。

（3）当茶饮用，长期饮用有效。

6. 治高血压眼底出血

荠菜花15克，墨旱莲12克，水煎服。

7. 治牙龈出血

荠菜取干品炒焦研末，撒于患处可立即见效。

8. 治崩漏

鲜荠菜花一两，煎水服，或新鲜荠菜花15克~30克，当归10克，丹参5克，水煎服，1日1次，治疗妇女更年期子宫出血。

9.治血尿

鲜荠菜125克水煎，调冬蜜服或另加陈棕炭3克冲服。

10.肾结核

鲜荠菜400克，鸡蛋1个，盐少许。荠菜洗净加水煎浓，打人鸡蛋煮熟，下盐调味。食蛋饮汤，每日2或3次，连吃2个月。

11.泌尿系感染

新鲜荠菜50-100克（干菜15-30克）洗净，加水500毫升，大火烧开后文火煮15分钟，早晚分2次服，7天一疗程。一般服用1-3天后局部症状减轻，5-7日痊愈。

12. 小儿急性肾炎

新鲜荠菜150克，洗净去根，切碎，与粳米75克同煮成粥，一日分次吃完，每日1剂。配合西药治疗有很好的效果。

13.治口角炎
　　常期患口角炎，时而嘴唇糜烂,时而甜头或牙床糜烂,用荠菜疗法，每天吃一次，两天后炎症自然消失。