苏轼惠州诗（词）赏析6

我楚狂人

（本文发表于沧浪诗社《姑苏吟》2025年第一期）

四、美食诗

苏轼永远是一个热爱生活的人，永远是一个吃货。在黄州他吃肉，创作“东坡肉”，作《猪肉颂》推销猪肉。在惠州他吃荔枝，写下了他在惠州最出名的荔枝诗。

食荔枝（其二）

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

【按】有了好吃的荔枝，永远做岭南人又有何妨。这种乐观达观，唯苏轼耳。难怪他的政敌读到这首诗要生气了。苏轼的精神打不倒，奈他何！苏轼是吃货，真正的吃货不仅仅品尝美食，还要创作美食。苏轼在黄州创作了东坡肉，在惠州创作了名酒罗浮春。罗浮春原是“真一酒”，也就是道家的秘方酒。苏轼说是神仙传方。

桂酒颂

礼曰：“丧有疾，饮酒食肉，必有草木之滋焉。姜桂之谓也。”古者非丧食，不彻姜桂。楚辞曰：“奠桂酒兮椒浆。”是桂可以为酒也。本草：桂有小毒，而菌桂、牡桂皆无毒，大略皆主温中，利肝肺气，杀三虫，轻身坚骨，养神发色，使常如童子，疗心腹冷疾，为百药先，无所畏。陶隐居云：“仙经，服三桂，以葱涕合云母，烝为水。”而孙思邈亦云：“久服，可行水上。”此轻身之效也。吾谪居海上，法当数饮酒以禦瘴，而岭南无酒禁。有隐者，以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。东坡先生曰：“酒，天禄也。其成坏美恶，世以兆主人之吉凶，吾得此，岂非天哉？”故为之颂，以遗后之有道而居夷者。其法盖刻石置之罗浮铁桥之下，非忘世求道者莫至焉。

中原百国东南倾，流膏输液归南溟。祝融司方发其英，沐日浴月百宝生。

水娠黄金山空青，丹砂晨暾朱夜明。百卉甘辛角芳馨，旃檀沈水乃公卿。

大夫芝兰士蕙蘅，桂君独立冬鲜荣。无所摄畏时靡争，酿为我醪淳而清。

甘终不坏醉不酲，辅安五神伐三彭。肌肤渥丹身毛轻，冷然风飞罔水行。

谁其传者疑方平，教我常作醉中醒。

【按】先看小序，苏轼头头是道，引经据典，大谈一通桂花的药用效果。苏轼精通医术，是内行话。岭南多时疫，姜桂驱邪排毒，正是好方子。那么这个罗浮春就是桂花药酒了。但是小序结尾却是酒徒宣言，酿酒之法居然要刻石留世，也算是爱酒爱到骨子里了。再看诗。这是桂花酒的广告词啊。苏轼说，老天钟爱南国，所以才有这般神仙酒。得此酒恍如登仙。最后说，这是神仙在醉梦中传给我的仙方。东坡先生有这样的记载：东坡《寓居合江楼》诗自注云：“予家酿酒，名罗浮春”。 关于东坡自酿的“罗浮春”酒，还有一段神话传说呢。 罗浮山酥醪观有个道士，名叫邓守安，是苏东坡的好朋友，是位公益事业的热心人，惠州的东新桥，就是在苏东坡的倡议下由他主持建起来的。 苏东坡称他是“山中有道者也”。在苏东坡《寄邓道士（并序）》中写有：“一杯罗浮春，远饷采微客，遥知独醉罢，醉卧松石下。幽人不可见，清啸闻月夕，聊戏庵中人，空飞本无迹”。从这首诗看，这位邓道士已经是神仙一流的人物了。罗浮春酒主要以山中的人参、黄精、巴戟天、黄芪等近20种地道名贵珍稀中草药，配以用山泉水酿制的小曲米酒一起浸泡而成。吃货就是吃货，要吃出道道来。

惠州合江楼今貌，下同。图片均来自网络。