《吃饭有讲究》课堂实录

 

杏花岭区伞儿树小学  李  靖

指导教师：李程

 

课题：《吃饭有讲究》

教材版本： 2016统编人教版 

教学背景简介： 一年级的学生已经具备了初步的思维能力，能够对自己看到的、听到的进行思考和简单地分析。学习本课，让孩子们在已有的饮食习惯方面进行一次梳理和检查，发现不好的饮食习惯并能努力向好的方向发展。

教学设计思路：关注儿童的饮食生活，吃得安全、吃得健康、吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要意义。

教学目标：   

1、初步了解有关饮食健康的常识。 

2、逐步养成良好的饮食习惯：不挑食不偏食、吃饭文明有礼。

3、学用餐基本礼仪 。

教具、学具：   洗手用具、餐具模型。   

课堂教学实录： 

一、课前游戏

师：大家好，很高兴今天能和大家上一节道德与法治课。课前老师有两个谜语，大家想猜吗？

生：想 ！

师：好！请听第一个——

身体细长、兄弟成双、只会吃菜、不会喝汤

生：勺子         

生：玩具

生：筷子

师：真棒！谜底就是筷子！同学们真是爱动脑经的小聪明！我们再来听听第二个吧——

肚子圆圆白衣裳  像个元宝肉中藏

兄弟一起锅里游  坐着小船到桌上

生：包子

生：面条

生：饺子

师：就是饺子，你真是个智多星。猜到了谜语，你们真棒！老师觉得大家一定能上好这节课。上课前，老师还想告诉大家，在我们桌子上摆好了两个盒子，一个红色的盒子里装着美味的圣女果，一个蓝色的盒子空着，在课堂上只要大家认真听讲，能够积极思考、发言，老师就奖励给他美味的圣女果。还有一个手提袋，里面装着我们一会要用到的学具，但是老师要提醒大家，不能自己乱动，要听清老师的安排。

生：好！

师：上课！

生：起立。老师好！

创景导入

师：同学们好！刚才猜的这两样东西啊，都和饮食有关。我们中国是一个饮食文化非常悠远的国家。饮食已经不再是简简单单的吃饭，更有丰厚的文化内涵。

大到一个国家的饮食文化，小到一个家庭的一顿饭，都是特别有讲究的。今天我们就要一起学习这一课：

《吃饭有讲究》

那咱们说说，每天吃饭前都得干什么啊？

生：洗手

师：是啊，每天的一日三餐都需要洗手，谁来说说，你们平时是怎么洗手的？

生：我就是两只手好好搓一搓、揉一揉。

生：不对不对，还要用肥皂，搓出泡泡才能行。……

师：那谁来为大家来现场试一试啊（学生到讲台上实践操作来洗手）

师：大家说，这位同学洗得怎么样？

生：很好！

师：这位同学洗得很不错了，但是还是有些问题正确的洗手对于每个人都特别重要，如果不能做到坚持正确洗手，就会让细菌通过手进入嘴里，最后生病。我们先来听听卫生小博士是怎么说的吧。（播放准备好的音频）

今天，老师要教你们“六步洗手法”，只要你按照这6个顺序来洗手，保证你的小手干干净净的。（教师到讲台上实践操作来洗手）

大家伸出小手和老师一起来洗洗吧。

首先把手弄湿，打上肥皂或是洗手液，然后就要开始喽——

一搓手掌、二洗手背、三擦指缝、四扭指背、五洗手腕、六转大弯

最后冲干净，拿毛巾擦干。

大家学会了吗？我们一起再来试试吧。

一搓手掌、二洗手背、三擦指缝、四扭指背、五洗手腕、六转大弯

生：会洗了

师：好，那我们请一位同学再来试试吧。（再请一名学生到讲台上实践操作来洗手）

三、动手操作

师：大家学得真认真！现在手洗干净了，咱们就开饭了。老师已经为大家准备好了碗筷和饭菜，就在小组桌子上的手提袋里，先听我的要求：

1只能动手，不能动嘴，快速摆好。

2记住老师的要求，不要玩餐具，摆好碗筷后，用最端正的坐姿告诉老师。

哦，对了，老师还要告诉大家一会儿会有神秘嘉宾和大家一起吃这顿大餐，希望大家热烈欢迎啊。（随机检查摆放的碗筷，并进行点评指导。指点一两个学生后教师退，化妆成老爷爷上场）

师：小朋友们，大家好！李老师请我来和大家一起吃大餐，你们准备好了吗？

生：准备好了！

师：大家都坐好了，那么老爷爷坐在哪里啊？

生：老爷爷坐在我这里吧，我的座位让给您。

师：好好好！你真是一个尊敬老人的好孩子，你为什么要让给爷爷啊？

生：爷爷年纪大了，不能长时间站着，我们还小，就要给爷爷让座。

师：孩子你说得真好！平时吃饭就要请长辈客人先入座，并起立表示欢迎。才会是懂礼仪的好孩子。（说完后起身，再进入另一个小组，检查孩子们是否理解。）

师：看到大家都愿意让爷爷坐到你的旁边，你们真是懂事乖巧。不知道大家发现了吗？每个饭桌上都有一双不一样的筷子，你们认识这双筷子是做什么的吗？

生：这是给人夹菜的。

师：是的，这双筷子叫做公筷，需要给别人夹菜时，就要用公筷，才卫生。和大家说了这么多，差点忘了我还和老王头约了下棋，那小朋友们，再见了！

生：爷爷再见了！

四、观察发现

师：（老爷爷退场，老师重新上场）

刚才有位老爷爷和老师说啊，和大家在一起特别开心，夸咱们班的同学都是懂礼貌的好孩子。其实，咱们中国人吃饭就是这样，有许多的讲究和规矩，这些啊都是餐桌上的礼仪。有一些小朋友觉得自己做得也很好，我们一起来看看吧，你们能发现些什么？（播放准备的小朋友吃饭时拍下的视频，随机叫起学生进行评价）

1、吃饭时打喷嚏。

2、吃饭时玩筷子。

3、吃饭时专挑自己喜欢吃的饭菜。(补充均衡饮食的知识)

4、吃饭时吵吵闹闹，暴饮暴食。

（随机叫孩子们回答，并且简单说说自己在生活中是不是做得很好。把准备好的红包发给孩子们，叮嘱先不要打开，一会有惊喜。）

师：同学们说得都很好，真是善于观察的孩子。除了我们刚才说过的，你们还知道吃饭时有哪些讲究啊？

生：吃饭不能吧唧嘴。

生：吃饭不能跳来跳去。

生：吃饭不能乱换座位。

……

师：你们说得都很好，现在啊爷爷要奖励大家，请拿到红包的四个小朋友到前面来，一起打开红包。（一起诵读，连成一首儿歌，并贴到黑板上，齐读。）

生：小学生讲卫生、饭前洗手不能少。齐动手摆碗筷，长辈亲人先坐好。

生：不挑食不暴食，说说笑笑更不要。不浪费要珍惜，文明合理记得牢。

师：同学们，祝贺大家通过自己的努力收获了知识和可口的圣女果，以后啊，大家都要记住这些餐桌礼仪，也把这些知识分享给更多的朋友吧！

现在开吃吧！（结束）

教学反思：

本课是一年级上册《道德与法治》第三单元中的主题二《吃饭有讲究》，“吃”的内涵十分丰富，一提到“吃”很多孩子就提起了兴趣，但对怎样吃是合理的孩子们就不知道了。针对学生在现实生活中暴露出来的不讲卫生、不注重礼仪、营养不均、偏食挑食、浪费粮食等问题，本节课我从学生的年龄特点出发，从兴趣入手，针对“如何吃得好”这一主题，让学生在原有生活经验的基础上得到提升和发展。对实施过程进行自我分析和思考：  

饭前的洗手六步骤的教学。我在设计之初就考虑到学生的积极参与活动，让他们在实践中获得知识。在实践操作中初步培养孩子们的良好卫生习惯。 通过活动演练，激起学生学习的兴趣，让学生知道自己平时洗手时，存在很多问题，需要改正。

道德源于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。只有将品德教育回归孩子的生活世界，才能使两者建立起真实而有意义的联系。全课在我创设的宽松、愉悦的生活情境中进行：通过扮演老爷爷，和孩子们拉近了距离。真正让同学们亲身体验生活中会遇到的实际问题。课堂上学生参与度很高，兴趣浓厚，学生在一个接一个的活动中体验、感悟，他们的聪明才智、学习潜力无不凸显出来。  

在本课的教学中我感觉还有一些需要改进之处。例如：平日有的孩子挑食、偏食，就餐礼仪有待长期培养，迫切需要加强教育引导。因此我感觉教学活动中对于学生的启发，还应该更加直观，应该让孩子们自己去寻找、发现，触动他们自己去表达，才能在以后的生活中遇到相似的场景，向好的、积极的方向去发展。

在道德与法治的教学中，能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中渗透好我们的品德教育和道德熏陶，才让孩子能够更好地生活、更好地成长。