加载中…干海带要泡24小时
(2009-12-24 09:15:00)
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饮食养生海带生理活性活性成分健康 |
分类： 其他 |
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海带含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分，有天然微量元素宝库之称。
郑州市第三人民医院营养科主任张素革说，由于海水污染的原因，海带含砷量较高，需要经过一定处理才可食用。实验证明，干海带经水浸泡５～１０小时后，其中的含砷量仍高达５毫克／公斤；经水浸泡２４小时后，含砷量才能达到食用安全标准。 浸泡时，最好用弱酸性的水，比如淘米水或在自来水里加入几滴醋，将干海带浸泡２４小时再食用。这时，海带中的砷化合物就会与酸反应变成了可溶性物质，溶在水里了 |
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