有句俗话这样说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。市场上萝卜的种类很多，打算买些回去给宝宝做美餐，可是妈妈们却开始犯迷糊了，既然都是萝卜，到底哪种更好呢？每种萝卜，做法不同，对身体的裨益是不是也会不同呢？吃萝卜有什么禁忌没有…… ［发表评论］ 【萝卜】又名莱菔、芦菔，十字花科、萝卜属，一、二年生草本。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。近年嫩萝卜苗也受到消费者喜爱。【分类】 萝卜的种类可依据根形、根色、用途、生长期长短及栽培等情况分类： ★　根形　长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等形　　　　★　皮色　红、绿、白、紫等色 ★　收获季节　冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜等　★　用途　菜用、水果及加工腌制等类 【萝卜的作用】萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并抑制癌细胞生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助体内废物排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压。【萝卜的用法】 ★　可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。 ★　烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 ★　萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 ★　萝卜主泻、胡萝卜为补，二者不要同食，若要一起吃应加些醋来调和，以利于营养吸收。

白萝卜】 是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

【食疗】 中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜的营养价值及食疗作用

★　消化 食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。 ★　呼吸 咳嗽咳痰，切碎蜜煎细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，捣汁与姜汁同服；鼻出血，生捣汁和酒少许热服，也可捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮食；预防感冒，煮食。 ★　泌尿系统 各种泌尿系结石，排尿不畅，切片蜜炙口服；各种浮肿，与浮小麦煎汤服用。 【提示】 ★　白萝卜与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参不可同食。 话说“小人参” ★　白萝卜是寒性蔬菜，不适宜凉性食物或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的宝贝，以熟吃为宜。 【白萝卜叶】 富含β胡萝卜素，维生素Ａ含量是同量绿菜花的三倍以上，而钙的含量是同量菠菜的４倍；维生素B1比豆鼓多６０％；维生素Ｂ２则是牛肉的二倍，可以用于清肺热、利肝脏。   【红萝卜】 是萝卜的一种，又被称为“大红萝卜”、“东北红萝卜”，为“十字花科萝卜属” ，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。 【分类】 ★ 雌性大红萝卜 即“萝卜核-胞质雄性不育系”三系杂交萝卜，品种有绿星大红、红丰一号、红丰二号等等，不仅口感好，而且具有很高的药用价值。 ★ 常规大红萝卜 品类众多，主要有王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等。 【作用】 红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜缓解小儿干燥症 【特点】 由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。 【区别】 很多人认为红萝卜就是胡萝卜。大红萝卜是红皮、白心，属“十字花科”植物；而胡萝卜是橘黄色皮、橘黄色心，属“伞形科”植物，两者营养价值和药用功效也有着很多不同。   【水萝卜】 水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜。它是十字花科、萝卜属，一年生草本，根菜类蔬菜。红皮白瓤，皮色鲜艳光滑，瓤质洁白脆嫩，微辣中略带甘甜，一般以凉拌吃，也可热炒和做汤。 【分类和品种】 按根的形态分为扁圆形和长圆形两种类型。主要品种有北京爆竹筒、锥子把，上海小红萝卜，南京扬花萝卜、樱桃萝卜等。     【樱桃萝卜】 是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。 【营养价值】 樱桃萝卜含水分较高，并含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分，质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。 【食用方法】 樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃，还可烧、炒或腌渍酸（泡）菜，做配菜也是别具风味。吃多了油腻的食物，不妨吃上几个樱桃小萝卜，有不错的解油腻的效果   【青萝卜】 呈长筒形，一般长２０厘米，全身呈绿色，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，汤料和腌制。特别是生吃，别有风味，嚼起来又脆又甜，水多无渣，味道鲜美，清淡可口。 【储存】 青萝卜在贮藏前应切去叶丛，可窑存，也可入冷库贮存，最适宜的温度为０℃－５℃，空气相对湿度应在９０％以上。 【作用】 有利尿、止泻等效用，解热止渴，化痰生津，帮助消化，促进食欲。 【提示】 青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒的宝宝不宜多食。 【心里美】 是北京郊区的一个地方萝卜品种。为我国著名的水果萝卜品种，其皮薄肉脆、多汁。心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁，水果型萝卜。 【营养价值】 心里美萝卜富含维生素Ｃ、碳水化合物等。其中维生素Ｃ比一般水果还多。萝卜中的维生素Ａ 和维生素Ｂ以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。以食为天---心里美萝卜