腊八粥主要由米类、豆类和坚果组成。人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配，也可以根据自己的身体状况适当增减腊八粥中的成分，以达到祛病保健的效果。
　　大枣：枣有健脾养胃、养血壮神的功效。
　　花生：花生性平、味甘，润肺和胃，治燥咳，并有通乳的功效。经常食用可养血补血，补脾润肺，有滋润肌肤的效果。
　　桃仁：有润肠通便的功效。可用于闭经、炎症肿痛、肢体麻痹、疟疾、肠燥便秘、跌打损伤等疾病的治疗。
　　南瓜子：润肺化痰，利水行气。
　　莲子：具有养心、益肾、补脾之功。
　　核桃：素有“长寿果”之称。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素Ｅ更是医药学界公认的抗衰老药物。
　　桂圆：性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸等症。
　　松子：松子富含蛋白质、挥发油等营养成分。有润肺滑肠、美容养颜的功能，可用于治疗肢体麻痹、头晕目眩等病症。