加载中…巧手擅“煮”九招
(2008-08-26 09:22:06)
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巧手擅煮九招家居 |
分类： 其他 |
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１．煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 ２．煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 ３．煮咸肉时，用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可除臭味。 ４．将绿豆在铁锅中炒１０分钟再煮，能很快煮烂，但注意不要炒焦。 ５．煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。 ６．煮海带时加几滴醋易烂，放几棵菠菜也行。 ７．煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。 ８．煮水饺时，在水里放一棵大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每５００克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺括不粘连。 ９．煮面条时加一小汤匙食用油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。 |
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