五月的阳宗镇盖板山，青山滴翠，空气清新。那一刻，多想化作缠在山腰的云，驻留于此。厚积的绿展现着强大的生命力，山下虽然炎热异常，但是到了山顶，却有一股寒凉。

苦荞是这里最主要的粮食作物。对苦荞和蜂蜜情有独钟的阳宗镇居民李浏宏的祖辈和父辈们都在这块土地上生息。也许是苦荞养人，他的老父亲八十一岁高龄，身体依然硬朗，老人家甚至现在还能玩双杠。他自己因为时常吃苦荞，可以一人轻松抱起重达百十公斤的巨石，笔者一行人都戏说他有天生神力。

李浏宏和笔者一行开了几句玩笑后，专门讲述了“盖板山”这个村名的来历和这里的掌故。盖板山在中华人民共和国成立前，叫“羊皮山坡”，因为远远望去，漫山遍野的山羊腾挪跳跃，所以顾名思义，叫羊皮山坡。目前，抚仙湖很多地方的老人都只知道羊皮山坡而不知盖板山所在。直到20世纪80年代初，才改叫盖板山。这个似乎与世隔绝的地方，还有让人惊诧的一座古建筑，房子下居然有一股很粗的龙泉，据说风水非常好，可惜后世人丁不旺，已经散落外地。听完这些讲述，这个被绿色覆盖的村庄，让人愈加兴味盎然。

蜂蜜是自家的土蜂蜜，苦荞是自己种出来的，二者一结合，就是一道自然而然的美食——苦荞粑粑蘸蜂蜜。苦荞的味道苦甜爽口，蜂蜜的味道自然生态，用苦荞粑粑蘸蜂蜜吃，令人胃口大开，回味无穷，难以忘怀。这种算不上主食的特色美食，养育着这里的人民。

李浏宏的妻子介绍说，把荞面掺水适度调和后，倒入热锅中用微火烘烤成饼，就做成苦荞粑粑了。有的地方做苦荞粑粑，为了松软，会加入鸡蛋，而这里做苦荞粑粑，不加任何别的东西。在大锅里煎苦荞粑粑时，一般选择用松树劈成的块柴，用松柴当燃料煎出来的苦荞粑粑，带有一股松脂的清香味。做好苦荞粑粑后，再从自家养的蜂箱中取出土蜂蜜，大家有说有笑地坐在桌前或者火塘边，拿过烫乎乎的苦荞粑粑，用筷子或手撕下一小块，再去碗里蘸点蜂蜜，吃起来甜到心窝里去。还未说完怎么做，李浏宏的妻子已经走进厨房做苦荞粑粑去了。

李浏宏说，盖板山以前是把苦荞粑粑当作主食吃的，因为少量的米要招待远方的客人。早上吃苦荞粑粑，没有的话，便饿着肚子。所以，盘中的苦荞粑粑不是诗意的，那是最为现实的填饱肚子的必需品。而现在，这种东西更像是餐中甜点。

苦荞粑粑的特点是清香甘甜，细爽而有回味，便于食用、携带，贮存长时间不会有异味。因为苦荞具有清凉爽口、又纯又香的特点，吃惯了大鱼大肉的人，再来尝尝这种苦荞粑粑蘸蜂蜜，感觉会比较爽口。

时代发展到今天，在问及过年时吃什么时，当地人会告诉你：过年的时候肉太多，吃得很腻，这个时候来个苦荞粑粑蘸蜂蜜，觉得很清爽。在探究当地人为什么喜欢吃苦荞粑粑蘸蜂蜜时，会发现这与当地的自然条件有关。山区田少地多，地里多数撒种苦荞子。“荞”有“五谷之王”之称。用荞面制作粑粑，不用“发面”发酵，做成的粑粑可存放数十日甚至更长时间而不会变质。旧时，盖板山塑造佛像，佛像肚中不放别的粮食，要专放一把苦荞。事实上，荞子做成的食品还是一种很好的健胃食品，是真正的没毒素、没激素、没色素，安全健康的绿色食品。按照中医药膳的观点，荞面性味甘平，具有清热解毒，降气宽肠，除白浊白带，脾积泄泻的功效。适用于肠胃热积泻痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。女人多吃，身心皆益；男人用它下酒，相得益彰。正如李浏宏的老父亲所言，其长寿秘诀正是因为常食苦荞之故。

谈起以往收割苦荞的往事，虽然母亲去世了，但李浏宏依然清晰地记得，母亲在石磨上磨荞面的情景。那辛劳的背影永远镌刻在他的心头。割荞，一般选择在中午十二点以前，或者晚上五六点吃完晚饭后通宵割荞。这是借着夜露和潮气来防止成熟的荞子掉到地里。李浏宏说，父母们为了驱除疲劳，父亲会在割荞间隙，直起腰来，自己唱山歌自己对，诸如“小蜜蜂采花顺山来，……荞子生来棒棒敲，麦子生来连杆打”等山歌小调，父亲是信嘴就唱，夜色里歌声传得很远很远。也许正是因为乐观豁达地对待辛苦劳作的态度，老人家至今身体硬朗，风采不减当年。

割好的荞放在山地里，接受阳光洗礼。孩子们则喜欢躲在荞的下面憩息，睡觉，守着荞。三四天后，就可以用棒棒敲荞了。敲下来的荞子，要在风里扬扬灰尘，而不能用水漂洗，否则就会霉烂。

盖板山的人们喜欢养蜂，善于养蜂。李浏宏家就有四十多窝蜜蜂。他们利用山高林深、野花遍地的有利条件，大力发展养蜂产业，一年四季都可采收蜂蜜。但在盖板山这里，一般会选择天晴的日子割蜂蜜。天阴的时候，蜜蜂大多不出窝，割蜜的时候，容易伤到蜜蜂。蜂蜜数冬蜜最好，其营养价值和药用价值都很高。

苦荞粑粑蘸蜂蜜，苦与甜在这里联姻，传达出的是让人回味悠长的生活韵味，引导着你忆苦思甜。苦荞里有光阴的味道，蜂蜜里有阳光、鲜花酿制的甜。就像事物的两极，苦和甜终归是要走在一起的。