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张军昱
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地沟油检测“七种武器”并非断根之法

(2012-05-23 16:32:36)
标签:

杂谈

分类: 我的评论

    5月23日《新京报》的消息,卫生部初步确定了检测地沟油的七种方法。不过在消息中,并没有详细透露这七种方法是什么,只是说还在进一步监测和完善之中。

 

  七种方法,让我们想起武侠小说里的“七种武器”。在《西游记》里,孙悟空用金箍棒给五庄观的人参果来了个断根儿;这“七种武器”能像金箍棒那样给地沟油来个了断吗?

 

  在“七种武器”之下,即使你能发明一种类似于试纸一样的便捷产品来检测地沟油,地沟油故我的可能性依然非常大。而且即使你判断你买的是地沟油,这怎么处理也依然是个问题。是把油退回去,还是举报给相关部门?你把油退回去,老板承认他卖的是地沟油吗?他退你钱吗?举报给相关部门,相关部门会在第一时间内受理你“一瓶油”的事情吗?

 

  无需七种,一种就可。这一种就是要真正有人管。

 

  把地沟油扼杀在生产车间,控制住地沟油生产的源头,对地沟油生产者严格追究刑事责任,加大地沟油的违法成本,从法律和经济两方面震慑住地沟油的生产。我们的职能部门的职责不仅仅体现在办证收费、收费办证上,而是要真正履行起各自的职责。因为从行政和社会理论上来讲,不管他什么油,只要做成食品向消费者出售,相关职能部门就有责任保证食品各方面质量要符合有关标准,不会对消费者健康造成伤害。如果地沟油逃过层层关口,流向市场和餐桌,最后却要靠消费者自己来检测正在锅里滋滋冒烟的是不是地沟油,这本身就是一种监管的失职。

 

  我们希望可以有一种简单易行的方法来检测地沟油,但最多这只称得上是一种辅助手段。地沟油的真正消失,不是依靠检测,而是从源头上认认真真、踏踏实实这样真刀实枪的打击。地沟油问题暴露已久,但一直到现在我们也没有拿出一个可以“斩草除根”的办法出来,地沟油还是源源不断地、稳定地流向市场、流向餐桌,这会不会让我们汗颜呢?

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