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腊八好粥桂圆莲子八宝粥：米几样豆几样果几样，热热闹闹熬起来！
(2019-01-12 10:00:41)
标签：
芹意美食 |
分类： 米面粥饭 |
如今，每到腊八，我国很多地方包括著名的寺院，仍会有大规模的熬粥施粥活动，大家所图不过是个热闹和喜庆。
最早的腊八粥是用红小豆来煮的，后经演变，加之地方特色，才逐渐丰富起来，有的腊八粥甚至有二三十种食材。概括起来，不过是米豆果三大类。家庭制作，不拘品种和数量。做法也简单，混合起来煮就是。
讲究点儿的，注意食材下锅的顺序，保证营养和味道。
今年我熬“桂圆莲子八宝粥”！
找找家里的食材，什么都放点儿，不拘米几样豆几样果几样，热热闹闹熬起来！
材料：
糯米2把，大米2把，小米1把，桂圆15粒，莲子25粒，花生1小把，红豆1小把，薏米1小把，紫米1小把，绿豆1小把，大枣10粒……（家里所有的米和豆、坚果、干果和果脯，有啥就都放点儿吧！），枸杞1小把，冰糖（或红糖）适量
做法：
1、糯米、小米、莲子、花生、红豆、薏米、紫米、绿豆等先洗净，再加清水浸泡，多泡一会儿吧，3、4小时，一天，过夜……都行；
3、抄底顺时针方向搅拌，防止米豆粘锅底；
4、大火煮开；
5、半盖锅盖，调整火候，至锅中保持沸腾又不至于溢出的状态，煮至米豆开花，汤汁开始变粘稠；
6、下入大枣、核桃、桂圆等，继续煮约20分钟到半小时；
7、加糖，冰糖、红糖、白糖均可，按个人需要加；
8、继续煮至自己喜欢的粘稠程度，最后加入枸杞子，关火，即可。
5、半盖锅盖，调整火候，至锅中保持沸腾又不至于溢出的状态，煮至米豆开花，汤汁开始变粘稠；
6、下入大枣、核桃、桂圆等，继续煮约20分钟到半小时；
7、加糖，冰糖、红糖、白糖均可，按个人需要加；
8、继续煮至自己喜欢的粘稠程度，最后加入枸杞子，关火，即可。
一碗香浓粘稠、热热乎乎的腊八粥就上桌了！
明儿就是腊八！
快快备齐米几样、豆几样、果几样，熬起来吧！
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