加载中…
嫩滑肉羹面：开学第一餐，准备好了么？
(2018-09-03 09:26:56)
标签：
美食芹意 |
分类： 米面粥饭 |
开学了，又！
悠哉悠哉一个假期，别说是孩子，就算是大人也不愿意“上套”不是？
所以，备好一日三餐，让孩子们吃得好吃得饱，上学才有动力。
今儿第一餐，嫩滑肉羹面。
其实就是肉丝或肉片面，省略了煸炒肉片的步骤，只用滚水将腌制入味的肉片汆熟，搭配鸡汤（或清水）木耳香菇胡萝卜，荤素搭配，营养丰富，吃的满足还不油腻！早餐吃最好，建议搭配一只煮蛋、一碟水果或拌蔬菜。
如此，废话少说。
芹意我“懒筋比骨肉长”，也很不情愿“开工”呢！
嫩滑肉羹面
材料：
任意面条适量，香菜适量；
肉羹：猪瘦肉150g，盐1小勺，料酒1小勺，五香粉1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，芝麻香油1/2小勺，干淀粉1大勺，水适量；
肉羹汤：以上肉羹，鸡汤或水500ml，干香菇5、6朵，木耳1小把，胡萝卜丝少许；盐1小勺，陈醋1大勺，糖少许
做法：
1、猪肉切成片或丝，加入盐、料酒、五香粉、胡椒粉、芝麻香油和干淀粉拌匀，腌制片刻；
2、烧开一锅水，下入腌制的肉片，转小火煮熟，捞出备用；
3、香菇和木耳泡发洗净，切成丝；胡萝卜切成丝；香菜切碎备用；
4、1大勺干淀粉加5大勺清水，搅拌均匀成水淀粉备用；
5、锅中加入鸡汤或水烧开，下入香菇丝、木耳丝和胡萝卜丝煮至断生后，加入盐、醋和少许糖；
6、再次煮开后，转圈下入水淀粉勾芡；
7、最后加入煮好的肉羹，煮开关火，成肉羹汤；
8、煮熟面条放入大碗，浇上肉羹汤，撒适量香菜，即可。
开搓！
7、最后加入煮好的肉羹，煮开关火，成肉羹汤；
8、煮熟面条放入大碗，浇上肉羹汤，撒适量香菜，即可。
开搓！
喜欢
0
赠金笔