我一直很喜欢牛油果，不停地想办法让官人和孩子也爱吃，可他们总是“撇嘴”。偶然做了一款三明治，本来是给我自己做的，没想到他们开始抢着吃！孩子还要求以后天天吃！

主料就只有三种，鸡蛋、牛油果、吐司面包片；调味料也简单，一点点蛋黄酱、一点点盐、一点点胡椒粉；做法就更简单了，切切牛油果，煎一个鸡蛋，我喜欢软的吐司，所以连吐司都没烤。如果喜欢脆脆的吐司，顶多将吐司片放入多士炉半分钟、一分钟而已。绝对不用5分钟就做好！

可见，没有不好吃的食物，只有想不到的做法！牛油果这么有营养的食物怎么能放弃呢！不好吃，只是因为方法和搭配不对；而方法和搭配其实也是很简单的。真所谓“美味本天成，妙手偶得之！”

不拿来分享怎么行？相信试过之后，就再也不“怼”牛油果了！

煎蛋牛油果三明治

材料（一人份）：

吐司2片，熟透的牛油果半个，蛋黄酱1小勺，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许

做法：

1、 煎一个太阳蛋（即单面煎蛋。请用可生食的鸡蛋，如果没有，要煎熟！煎双面也未尝不可。）；http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSHyHST

2、选择熟透的牛油果，用小刀子切入牛油果至果核，并沿周圈划一圈；http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSHZz5h

3、 沿切线，相反方向一扭，打开成两半，用刀尖取出果核；http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSH8nme

4、 用大汤勺挖出整块儿牛油果肉；http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSHxX9f

5、 切成薄片备用；http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSHKuN3

6、 将两片吐司单面均匀抹上沙拉酱；http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSHnRzQ

7、依次摆上牛油果片和煎蛋，撒少许盐和胡椒粉，组合即可。http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSHxZbf

是不是很简答啊？绝对好吃啊，那个味道和口感，我无法形容，只是不停地“吞”。不仅可以做早餐，做个上班、上学的便当，也很不错！

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0GqPSHEJ5m