我家乡有道很接地气的美食，老百姓很通俗地叫做“炸萝卜丸子”——青萝卜擦成细丝，用绿豆面拌匀、调味，炸至外酥里嫩。虽是油炸食物，口味却清新独特。

        现在有些餐馆，开始将这道菜纳入菜单，配上一碗酸辣汤，明其名曰“酸辣萝卜丸”，有菜、有汤，还能当饭，十分受欢迎。只是不知到底有没有用到绿豆面。

        看到市场上油绿鲜亮的青萝卜，突然特想吃这道萝卜丸，于是买回来准备炮制一番。

        想来油炸食物总是不太健康，还是少油为好。又想起了压在箱底不怎么用的章鱼烧模，用来煎个萝卜丸子，大概只要1大勺油就行了。

        看着在章鱼烧模里翻滚的萝卜丸子，觉得接地气的百姓食物忽然多了不少“仙气”，顿时被自己的“创意”“折服”了，哈哈

        萝卜绿豆小丸子

        材料：

        青萝卜200g，葱花20g，盐1/2小勺，五香粉1/2小勺

        绿豆面100g，鸡蛋1个，水50g，食用油1大勺

        做法：

        1、青萝卜擦成细丝，加入盐、葱花和五香粉，拌匀；

        2、加入鸡蛋和绿豆面，再次拌匀；

        3、再加入清水，拌成略稠的稀糊状；

        4、中小火烧热小丸子模，均匀刷上一层食用油，油量比做小丸子多一些，大概总共1大勺左右；

        5、将面糊加入模中；

        6、待一面凝结后，翻面滚圆；

        7、如果感觉有点儿干，可以再加点儿油；

        8、煎制丸子周身金黄，即可出模，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可。

    贴士：

    1、如果没有丸子模，直接油炸好了——面糊要少加点儿水，丸子能成型即可。

    2、趁热吃，做椒盐味道更佳！

    3、再来碗汤，就是一顿饭了。很不错——