


 
   
土豆真是个好东西啊,问小朋友们就知道了,很多小朋友不喜欢吃蔬菜,可是很少有小朋友不喜欢吃土豆。据说,土豆传入欧洲进入家庭厨房时,欧洲的主妇们曾经兴奋地“祈祷”——“让天空下起土豆雨吧!”
 
   
新鲜土豆上市了,看着鲜鲜嫩嫩,带着泥土的香气,土豆皮晶莹透亮,似乎吹弹得破。土豆控们是不是难以自持了?
 
   
土豆的吃法也多,今天来一道特别的——特别简单、特别洋气、特别美味!
 

 
       
新鲜土豆,搭配洋葱,加入高汤,和培根一起煮,煮到土豆熟烂,打成糊,只用胡椒和盐调味儿,香浓醇厚,味道鲜美,营养丰富。哪个小孩不爱吃洋葱?给他这道汤吧,保证喜欢得不得了——关键是看不见洋葱啊。
   
       
这是一道美式家常菜,做法不必太精细,味道却好得不得了。
       
绝对值得一试——
 
       
香浓土豆汤

 
       
材料:
       
新鲜大个土豆2个,洋葱1个,培根5片,小香葱1根,黄油5g,月桂叶1片,黑胡椒粉适量,盐少许
       
高汤或清水700ml,牛奶(或淡奶油)适量
       
鸡精少许(不是必须,用高汤就不用加了;用清水可以加一点儿)
 
       
做法:
       
1、土豆去皮切滚刀块儿;
       
2、洋葱切丁;
       
3、小香葱切碎;
       
4、起汤锅,加入黄油,小火融化;
       
5、加入培根,微火慢慢煎制;
       
6、煎至培根吐油,两面金黄,取出培根;
       
7、加入洋葱丁,继续小火煸炒至洋葱变软;
       
8、加入高汤或水;

 
       
9、转大火煮开后,加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶,继续煮开后转中火,加盖慢煮;
       
10、煮至土豆软烂;
       
11、关火,取出培根和月桂叶,不要;
        12、取几块儿比较完整的土豆,放在汤碗底部;
       
13、其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊(没有手持料理棒,可以用料理机打碎);
       
14、上火,边搅拌边煮至汤汁粘稠;
       
15、加入适量黑胡椒粉和盐调味;
      
16、将浓汤浇在土豆块儿上,再浇上一勺牛奶或淡奶油,撒上香葱碎即可。

 
       
贴士:
       
1、如果用往年的陈土豆,味道会打点儿折扣。
       
2、也可以不留土豆块儿,直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿,又有土豆汤,两种口感,吃起来更好吃啊,尤其是用新土豆。
       
3、最后加上一勺淡奶油,味道超好;怕热量高就加牛奶。


 
							
		 
						
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