百无聊赖的夏日午后，蝉鸣悠长，有微风穿过门廊，远远传来谁家幼童欢闹的声响，心中一片沉静。

    许久没有这样悠闲了。

    日子在办公桌旁的周历和家中的琐事间慢慢流逝，一个工作季接一个假期，又一个工作季再接一个假期，仿佛一成不变，只待你在匆匆忙碌和悠闲自在间悟得平凡人生的真谛。

    真好！父母安康，家庭和睦，女儿乖巧，愿岁岁年年只如今日！ 

    ……

    ……闷骚结束！

    想起冰箱中还有一碗早上喝剩的豆浆，那可是粒粒原豆、精工细磨、连豆带浆的精华，想来晚饭不会喝它了，浪费了怪可惜的。

    灵光一闪，做个吐司。配合炎炎夏日里越发娇弱挑剔的胃口，尽量做得清爽些，用玉米油应该不错；少放糖，不加蛋；面揉得充分些——想来必定也会非常柔软香甜。

    明天的早餐解决了！

    瞧！我们总能让无聊的时光变得充实，总能让不得不做的家事变成乐趣！

     醇浓豆浆吐司（450g吐司模一个）

    材料：高筋面粉270g，豆浆180ml（加减），速效酵母粉3g，盐3g，

          细砂糖20g，玉米油30ml

    做法：

    1、把面粉、酵母粉、盐和细砂糖一起放进搅拌缸里，混合均匀；

    2、加入豆浆，切不可一次全部加入，留出一部分调整硬度。面多了可以加水，水多了不可以加面，这是做面包的原则；
    3、用刮刀搅拌成絮状，静置10分钟左右；

    4、开始打面团，先用慢速，打匀后停机检查面团硬度，适当加入剩余的豆浆调整；

    5、打到扩展阶段，即拉出一段面团不容易扯断；

    6、分次加入玉米油，一边加入一边继续慢速打面团，每次都要完全吸收后再加下一次，我加了4次；

    7、打到完全扩展阶段（如图7），可以拉出大片薄膜，如果戳一个小洞，洞的边缘整齐光滑；

    8、取出面团滚圆后，放进盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵；

    9、发酵到2—2.5倍大，用食指沾一点儿面粉在面团上戳一个洞，洞洞不回缩、面团不塌陷，发酵刚刚好；

    10、取出按扁排气；

    11、平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

    12、取一个面团，收口朝上，从中间向上、下擀成舌形；

    13、从上往下卷起来，压紧收口，做好三个，盖上保鲜膜，再松弛10分钟；

    14、取一个面团，收口朝下，再次从中间向上向下擀开；

    15、翻面，略整理，从上往下卷起来，压紧收口；

    16、三个卷全部卷好；

    17、放进吐司盒，略压紧一点儿；

    18、盖上吐司盒盖，进行最后发酵（室温即可），发酵到八分满。

    盖上盒盖，送入预热170度的烤箱，烤大约35分钟。烤好后立即脱模，放在网架上冷却——

    拉开看看，洁白、柔软、拉丝——

    冷却到和手的温度差不多时，可以切片，留出明天吃的，其余装进密封袋，入冰箱冷冻保存。

    口感绵软，豆香醇厚，从营养到口味，堪称完美吐司。

    豆浆一定得是自制的才够香醇；

    豆浆一定得是煮熟的，生豆浆肯定会有豆腥味；

    豆浆是可以带着豆渣的，不过我过滤了一下，为的是口感更绵密；

    烘烤温度和时间根据自己的情况调整，使用的模具、烤箱的脾气都要考虑；

    手撕来吃，味道清爽；搭配辅料更是不错，怎样变化容后再禀。

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    我的其它几款面包（点击图片或文字链接）——