口感松软细腻，加入了芝士块，吃起来有点像轻乳酪蛋糕的口感。搭配奶油以及蔓越莓酱、蓝莓果酱，清爽不腻。

材料：

低筋面粉   50克    色拉油   40克   

蛋黄  3个    全蛋  1个     芝士块   2块       牛奶   55克    

蛋白  3个   白砂糖   50克     柠檬汁   少许  

点缀：

鲜奶油    适量    白糖   适量     冷冻蔓越莓    适量     蓝莓果酱   适量

做法：

1、准备材料。烤箱170度预热，深烤盘里加入85度热水。

2、将牛奶和蛋黄、1个全蛋一起搅拌均匀备用。

3、色拉油倒入锅里，小火加热至油热，关火。将面粉过筛入其中。迅速搅拌成顺滑无颗粒状。

4、趁热加入芝士块，搅拌均匀。

5、面糊搅拌至手摸起来温温的，倒入事先搅拌好的牛奶蛋黄糊。

6、蛋白加入柠檬汁，高速打发。

7、分三次加入白砂糖。打发至湿性发泡。

8、将打发好的蛋白，分次加入蛋黄糊中，快速轻柔的切拌均匀。

9、蛋糕糊倒入模具中。轻轻震出大气泡。

10、模具放入深盘中，170度烤10分钟，再150度烤45分钟。

11、冷却后脱模。

12、鲜奶油打发好，冷冻蔓越莓打碎。

13、将奶油舀入杯中，加入果酱，即可。

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1、深盘里加入的热水，至少要漫过模具2cm.

2、内馅可以加入自己喜欢的材料