加载中…【ACA小智烤箱试用报告】+奶酪布朗尼
(2015-11-19 23:22:27)
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美食试用报告aca小智电烤箱布朗尼奶油奶酪 |
分类： 产品试用 |
很幸运的得到了美食天下的ACA小智烤箱的试用。
这款烤箱以金色和黑色搭配，彰显出大气。加上旋转按钮，看起来很特别。操作起来还算方便。可以独立上下火控温，多种功能，满足了家庭用的需求。烤箱散热也很快，不会因为表面温度过高而担心烤糊。微电脑超精确控制温度稳定。内置NTC高灵敏感探头双路测温，数码精确调温定时，还比较好掌握。
布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie（"blond[e]
brownie"，"brookie"）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
零失败的一款基础蛋糕，在基础的布朗尼上面覆盖上奶油奶酪和酸奶酱，烘烤凝固后，抹上一层鲜奶油，点缀上一些新鲜水果，就成了让人欲罢不能、停不下口的甜点。
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低筋面粉
100克
黄油
120克
黑巧克力
120克
鸡蛋
5个
牛奶
60ml
白砂糖
150克
糖粉
10克
奶油奶酪
250克
酸奶
120克
香草精 2滴
盐 少许
淡奶油
100克
咖啡力娇酒 适量
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做法：
1、 准备材料。烤箱预热175度。奶油奶酪室温软化。
2、 黄油和黑巧克力隔水融化。备用。
3、4个鸡蛋打入搅拌盆里，加入牛奶，一半份量的白砂糖，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛，筛入鸡蛋糊中。搅拌至顺滑、无颗粒状。
5、 融化的黄油巧克力液，倒入面糊中，加入少许的盐，快速搅拌均匀。
6、 面糊倒入模具中。
7、模具放入烤箱，上下火，175度，中层，烤20-25分钟。
8、在烤布朗尼的时候，制作奶酪酸奶。软化的奶油奶酪、剩余的白砂糖、加入1个鸡蛋、酸奶、香草精，打蛋器高速搅打均匀至顺滑、无颗粒状态。
9、烤好的布朗尼，晾凉一下，模具中倒入搅打好的奶油奶酪酸奶酱。烤箱上下火，中层，155-160度，烤55-60分钟。至奶油奶酪凝固即可。冰箱冷藏4个小时以上，直到蛋糕全部冷却透。
10、蛋糕冷却透后，脱模。鲜奶油加入糖粉、咖啡力娇酒，搅打至硬性发泡，抹在蛋糕表面，用新鲜水果装饰一下即可。
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1、香草精可以用香草荚籽代替。
2、没有咖啡力娇酒可以不放。
3、裸蛋糕，奶油随意的在表面抹上即可。
4、酸奶选择浓稠状的酸奶。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
零失败的一款基础蛋糕，在基础的布朗尼上面覆盖上奶油奶酪和酸奶酱，烘烤凝固后，抹上一层鲜奶油，点缀上一些新鲜水果，就成了让人欲罢不能、停不下口的甜点。
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低筋面粉
酸奶
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做法：
1、
2、 3、4个鸡蛋打入搅拌盆里，加入牛奶，一半份量的白砂糖，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛，筛入鸡蛋糊中。搅拌至顺滑、无颗粒状。
5、 6、 7、模具放入烤箱，上下火，175度，中层，烤20-25分钟。8、在烤布朗尼的时候，制作奶酪酸奶。软化的奶油奶酪、剩余的白砂糖、加入1个鸡蛋、酸奶、香草精，打蛋器高速搅打均匀至顺滑、无颗粒状态。9、烤好的布朗尼，晾凉一下，模具中倒入搅打好的奶油奶酪酸奶酱。烤箱上下火，中层，155-160度，烤55-60分钟。至奶油奶酪凝固即可。冰箱冷藏4个小时以上，直到蛋糕全部冷却透。10、蛋糕冷却透后，脱模。鲜奶油加入糖粉、咖啡力娇酒，搅打至硬性发泡，抹在蛋糕表面，用新鲜水果装饰一下即可。
----------------------------1、香草精可以用香草荚籽代替。
2、没有咖啡力娇酒可以不放。
3、裸蛋糕，奶油随意的在表面抹上即可。
4、酸奶选择浓稠状的酸奶。
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